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03 8月 2026
1일본어
この季節にこそ味わいたい ゴルゴンゾーラDopリゾット
秋が近づくと、稲刈りやブドウの収穫シーズンが始まります。実は、米とワインは、どちらもゴルゴンゾーラDopとの相性が抜群の定番食材です。
おいしいゴルゴンゾーラDopのリゾットを作るには、米選びが何よりも重要です。
クリーミーでありながら、一粒一粒がかたまらず、ほどよい歯ごたえを残した仕上がりを目指すなら、仕上げにゴルゴンゾーラDopを加えてなじませる（マンテカトゥーラ）際にはカルナロー
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03 8月 2026
1일본어
“DOP” 味の旅
観光は、DOPおよびIGP認証製品分野の成長を促す重要な原動力です。その重要性は、2024年のEU地理的表示制度改革でも示されました。同改革は、今年6月3日付のイタリア農業・食料主権・森林省令（D.M. 264637）によって国内で実施されました。近年多くのDop・IGP産品の価値の一部が、生産地域のもつ力、魅力へと移行してきています。つまり、旅行先としての魅力と、食とワインを楽しめる魅力的な体験
13 7月 2026
1일본어
ゴルゴンゾーラDOP 生産量・輸出量
2026年5月31日、ゴルゴンゾーラDop生産量は2,197,094個、前年度の同期と比べ0.28%減少し、ほぼ横ばいでした。特に注目すべきは、ロンバルディア州におけるゴルゴンゾーラDopピッカンテ生産に適していることが伺えるということです。今年5月の生産量だけでも10,638個と、過去最高の19%増を記録しました。
2026年第1四半期の輸出も、おおむね安定した水準を維持しています。輸出量
01 7月 2026
1일본어
アントニオ・アウリッキオ 会長に再任 任期４年
ゴルゴンゾーラDop保護協会理事会がノヴァーラにある協会本部で開催され、新たな役員人事が決定されました。
会長には アントニオ・アウリッキオが再選された。今回の変更点として、会長の任期は従来の3年から4年へと延長され、初めて4年任期が導入されることとなりました。
また、副会長には ファビオ・レオナルディ（Igor Srl）と キアラ・ジェルミーニ （Gelmini Carlo Srl）
25 6月 2026
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ゴルゴンゾーラDOP: おいしく食べてシェイプアップ
暖かくなるとシェイプアップしたい気持ちが湧いてくるもの。でもだからと言っておいしいものをあきらめる必要はないのです。特にチーズ好きさんには耳寄りの情報が。
イタリア栄養学学会でも指摘している通り、近年の栄養学の研究によると、乳製品には体型維持を助ける働きがあり、その働きに関わる成分として特に次の３つの栄養素が挙げられています。
・乳清タンパク質・・・短時間で満腹感をもたらし、筋肉量の維
16 6月 2026
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スペイン、フランス、アメリカ: ゴルゴンゾーラDop海外ツアー
この春、ゴルゴンゾーラDop協会は国際的なイベントが目白押しでした。3月中旬から5月末にかけて、ゴルゴンゾーラDopは、Asiago Dop、Pecorino Sardo Dop、Quartirolo Lombardo Dop、Taleggio Dop とともに、スペインでさまざまなプロモーション活動を実施しました。
活動内容は、マドリード商工会議所での研修コース開催、グループ出展によるSa
25 5月 2026
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DOPかPOPか？ ゴルゴンゾーラ ...
千年にわたる歩みを経て、イタリア最古級のチーズのひとつが、世界的現象を引き起こし“ポップ”な存在へと軽やかに変貌を遂げました。ゴルゴンゾーラチーズ保護協会はミラノで第56回年次会員総会を開催しました。今年の総会は特別な意味を持つものですした。というのも、1996年6月にゴルゴンゾーラがDOP（保護原産地呼称）製品として登録されてから30周年を迎えるためです。
5月7日にウェスティン・パレスで
08 5月 2026
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ゴルゴンゾーラDop協会 TUTTOFOOD 2026
ミラノではミラノサローネに続いて、今回は美食とワインの国際的イベントTUTTOFOODの準備が着々と行われています。5月11日から14日まで「Fiera Milano, Rho / ロー・フィエラ ミラノ」において開催を予定しているTUTTOFOOD 2026では、約10万人の業界関係者の来場が見込まれており、テーマ別に別れた10のパビリオンでは選りすぐりのMade in Italyの農産品が紹介
20 4月 2026
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ゴルゴンゾーラ 世界輸出に減速 : −2.14%
2025年のゴルゴンゾーラDop輸出量は 、年間生産量の39％に相当する25,445 トンでした。（出典Clal） 2024年と比較すると2.14%減と、僅かに減少しました。
ゴルゴンゾーラDopチーズ保護協会会長アントニオ・アウリッキオは、減少の主な要因として、不安定な世界情勢、複数市場の消費の低迷、原材料及びエネルギー価格の上昇を挙げました。アウリッキオは次のように述べています。「今回の
14 4月 2026
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ゴルゴンゾーラDOP : もっとおいしく使いこなすコツ
「純粋主義者」はその濃厚な味わいを愛し、何も加えずそのままで楽しむことを好みます。一方、オリジナルカクテルやブラックチョコレートソースを作る人もいます。その千年にわたる長い歴史の中でゴルゴンゾーラDopは世界中の多くの人々を魅了してきました。またシェフのインスピレーションの源となり、前菜からデザートに至るまでさまざまな料理に使われています。
どんなお料理に使っても素材のおいしさを最大限に引き
16 3月 2026
1일본어
万能選手ゴルゴンゾーラDop 春のお料理とのマリアージュ
ゴルゴンゾーラDopは、イタリアの乳製品の中でも最も古く用途の広いチーズの一つです。西暦1000年ころに北イタリアに生まれ、ポレンタやリゾットのような郷土料理に使われ、何世紀にも渡り広まってきました。
その幅広い用途でゴルゴンゾーラは早くから州境を越え、国境をも越えて、イタリアの食品の中でも重要な位置を占める製品の第5位となっています。今日では、春の季節にも合う料理や、一日のどんな場面にもあ
16 3月 2026
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GORGONZOLA DOP 協会 国際的イベント目白押しの一年
ゴルゴンゾーラDop保護協会は、2026年もまたゴルゴンゾーラDopのプロモーションのため数多くの主要な国際的イベントに出展します。
まず最初は、つい先日成功裏に幕を閉じた東京で開催されたFoodex Japan。
ゴルゴンゾーラの対アジア市場輸出額が400万ユーロを超えるという歴史的な状況の中で、こフードショーはその魅力を広く伝え、商業的なプロモーションを行ううえで絶好の場となりまし
09 2月 2026
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ゴルゴンゾーラDopでロマンティックディナー
世界中がロマンティックな愛に包まれる2月14日、恋人たちはバレンタインデーの準備を始めます。ご自宅での食事でもレストランでも、その雰囲気はとても大切なもの。キャンドルのほのかな灯りや静かに流れるバックミュージックは欠かせません。もちろんお料理選びも大切な演出です。食とエロスには、科学的にも裏付けされた深い結びつきがあるのです。
欲求を刺激する食べ物の一つにゴルゴンゾーラDopがあります。それ