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02 11月 2024
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イタリアDOP チーズ大成功を収める SIAL Paris シアル・パリ
フランスはイタリアの地理的表示乳製品の輸入においてトップの地位を確立した。2023年、従兄弟フランス人【訳注:イタリア人は親しみと皮肉をこめてフランス人に対して「従兄弟」と呼ぶことがある】は、およそ4億7000万ユーロに相当する 、4万トン以上ものDOP及びIGPチーズを購入した。この量はイタリア乳製品全輸出量のほぼ50％を占める。
これらの数値は、今回パリで開催されたSIAL Paris
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01 11月 2024
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ゴルゴンゾーラDOP:EU圏外市場で生産・輸出量 増加
今年 第3四半期のゴルゴンゾーラDop生産量は3,860,162ホイールに達し、前年同期比1.10％増、 2022年比3.53％増となった。
2024年9月のみに焦点を当てると、その1ヶ月間で生産された462ホイールのうち、323,637ホイールがピエモンテ州、138,363ホイールがロンバルディア州で生産された。同月のゴルゴンゾーラピッカンテは全体の約13%（62,000ホイール相当）を占
21 10月 2024
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テレビ CMオンエア 10月20日 – 11月16日 「無限の誘惑」 : ゴルゴンゾーラDop協会 ...
ゴルゴンゾーラDopチーズ保護協会は、ゴルゴンゾーラDopの食欲をそそるイメージに焦点を当てた新しい統合キャンペーンをテレビとオンラインで展開し、マルチメディアと国際的なアプローチを取り入れたコミュニケーション戦略の採用を明らかにした。
10月20日から11月16日まで、新しいCMが放映される。このCMでは、長年にわたり協会の「トレードマーク」とも言えるようになったゴルゴンゾーラに指を埋める
15 10月 2024
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SIAL 60周年: ゴルゴンゾーラDOP保護協会 パリへ飛ぶ
今年もゴルゴンゾーラDopチーズ保護協会は、2024年10月19日から23日にかけてパリ・ノール・ヴィルパント展示会場で開催されるSIALParis（ホール7、スタンド7/B109）に出展します。今年60周年を迎えるこのパリ見本市の今回のテーマは、「Own the Change（変化の手綱をつかめ！）」。これは、業界で現在起きている変革の重要性を強調し、世界的な食糧問題に立ち向かうためのものです。
11 10月 2024
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寒さ到来: 美味しくて栄養たっぷりのお料理、さあ何を作る？
ゴルゴンゾーラDopを一口食べただけでその美味しさはわかりますが、その栄養特性が活力を与え、気分を良くする効果があり、バランスのとれた食生活と健康的な生活習慣をもたらしてくれる、ここまでご存知の方はあまりいないことでしょう。
神経系および免疫系の正常な機能と赤血球の生成を促すビタミンA、 B2、B6、B12を豊富に含んでいます。正常な筋肉機能と健康な歯や骨を維持するために非常に重要な要素であ
30 7月 2024
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真夏の夜の食事とアペリティーボにゴルゴンゾーラ
ゴルゴンゾーラDopチーズは夏でも欠かせないタンパク源です。そのまま食べても、セロリやパンに塗って食べても、完璧な一品料理になります。友達が来た時は、地元のサラミや、イチジクやぶどうなどのフレッシュフルーツと一緒にタリエーレ（取っ手付きのまな板）に載せてお洒落に演出してもよし。でもせっかくだから、何にでも合うゴルゴンゾーラDopの「器用さ」を利用して、少しばかり手の込んだお料理に挑戦してみませんか
17 7月 2024
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ゴルゴンゾーラ プーリア州でのG7 AFIDOPと
イタリアのDopチーズは、6月13日から16日にプーリア州で開催されたG7で主役となりました。バーリのFiera del Levante （レバンテの見本市）では、ゴルゴンゾーラDop保護協会が、Asiago - アジアゴ、Burrata di Andria - ブッラータ・ディ・アンドリア、Grana Padano - グラーナ・パダーノ、Mozzarella di Bufala Campana
11 7月 2024
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ゴルゴンゾーラ in USA 「SUMMER FANCY FOOD」参加
ゴルゴンゾーラDop協会は、去る6月23日～25日、北米で最も重要とされる食の見本市 ニューヨーク「Summer Fancy Food」に参加しました。協会のブースではゴルゴンゾーラDopの栄養価、歴史、特性を紹介し、米国市場で出回っているDopやイタリアを思い起こさせるものなど、実際はイタリア産ではないのにイタリアン・サウンディング(Italian Sounding)な類似製品との違いを知ってい
18 6月 2024
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ゴルゴンゾーラDop in NY
ゴルゴンゾーラDopは、ニューヨークで開催されるサマー ファンシー フードへの参加を持って2024年上半期を締めくくります。
6月23日から25日までジェイコブ・ジャヴィッツ・コンベンション・センターで開催されるこの米国見本市は、北米全土で最も重要な食のフェスティバルです。スペシャルティ・フード協会（SFA）が主催するこのフェスティバルには、この3日間、最高の美味を追求するために米国をはじめ
06 5月 2024
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ゴルゴンゾーラ・ドップ春夏コレクション
ゴルゴンゾーラ・ドップの新しいレシピ本は、5月7日から10日までパルマで開催されるCibusで紹介される予定です。
それまでの間、春と夏のインスピレーションの源となる4つのレシピを提案します。簡単で、ゴルゴンゾーラ・ドップのおいしさが加わったおいしい未発表の料理です。
バゲットのブルスケッテのような冷めても美味しい料理や、キャロットケーキやチキンカツレツのピッツァイオーラのような調理が
10 4月 2024
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チーズワゴン再来 ゴルゴンゾーラDOPを中心とする伝統
チーズワゴンは1980年代からイタリアのレストランで利用され定着した伝統ですが、現在高級レストランや質を重んじるオステリアなどで再び流行しています。食事の後、デザートの前に様々な種類の牛乳から作った食感の異なる数々のチーズセレクションは、見応えがあり、ゲストを魅了すること間違いありません。チーズはハチミツやジャムなど甘い食材と組み合わせてデザートの代わりになることも多く、新鮮なフルーツと一緒に食べ
04 4月 2024
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ゴルゴンゾーラ DOP 2023年輸出数2億フォルマ超える
新たに発表された2023年チーズ輸出データによると、ゴルゴンゾーラDopはこの困難な年、数量ではよく持ちこたえ、売上高には成長が見られた。
昨年の輸出量は1.1%増の総量24,982トン （2,081,834フォルマ相当）で、売上高は前年比15.5％増の約2億200万ユーロであった。（出典 Clal）
ゴルゴンゾーラDopは依然として国外でも名の知れたイタリアのチーズである。世界91ヶ
12 2月 2024
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食とエロス ロマンチックな晩餐に最適な食材 ゴルゴンゾーラDOP
食とエロスの間には密接な関係があり、今日では科学的にも証明されています。世界中のレストランで、それもできればキャンドルライトの下で、誘惑のダンスが始まるのは偶然ではないのです。脂肪分や揚げ物の多いディナーではワインを飲み過ぎてしまうこともあり、消化に負担がかかり、眠気を引き起こすことがあります。
でもセント・バレンタインデーは、牡蠣やサフランの雌しべなど、恋愛に効果のある食材と組み合わせれば