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25 5月 2026
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DOPかPOPか？ ゴルゴンゾーラ ...
千年にわたる歩みを経て、イタリア最古級のチーズのひとつが、世界的現象を引き起こし“ポップ”な存在へと軽やかに変貌を遂げました。ゴルゴンゾーラチーズ保護協会はミラノで第56回年次会員総会を開催しました。今年の総会は特別な意味を持つものですした。というのも、1996年6月にゴルゴンゾーラがDOP（保護原産地呼称）製品として登録されてから30周年を迎えるためです。
5月7日にウェスティン・パレスで
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05 12月 2025
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2025年10月 生産量
当協会の月次報告によると、ゴルゴンゾーラDopの生産量は2025年10月31日現在4,443,866個で、前年比79,554個（+1.82%）増、2023年比では156,762個（+3.66%）増となっている。
10月単月の総生産量は509,766個で、前年同月比1.12%増となった。そのうちの10%強はピッカンテ (51,488 個)であった。協会の２地域の生産状況を見ると、2025年10
10 11月 2025
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ゴルゴンゾーラDOP協会、記録的規模のANUGA 2025に出展
ゴルゴンゾーラDOPチーズ保護協会は、2025年10月4日から8日 ケルンのアヌーガで開催された見本市に出展しました。このイベントは、国際的に重要なだけではなく、ドイツ市場がゴルゴンゾーラDOPの輸出において大きな比重を占めることから、当協会にとって欠かせないものとなっています。人口8,300万人を擁するドイツは、フランスに次いで世界第2位のゴルゴンゾーラDOP輸入国であり、2024年には46万8
22 9月 2025
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“ ミッション :「果てしない誘惑」” SNSで明かされるゴルゴンゾーラDopの真実
秋がやってきました。多くの人にとっては一年で一番メランコリックになる季節ですが、この季節が一番「ゴルゴンゾーラ気分」になる、という人もいます。
この時期リゾットや、ニョッキ、ポレンタなどを食べる機会が増えるため、ゴルゴンゾーラDopの消費量が一年で最も多くなります。また、気分に関係するところもあります。秋の初めは休暇の終わりと重なり、気分が落ち込みがちです。そんな時、体が気分を上げてくれるも
22 9月 2025
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「EXPORICE 2025 ライス&ゴルゴンゾーラ」 ゴルゴンゾーラDOP協会...
「Exporice」が進化し、「Exporice 2025: Riso&Gorgonzola」として生まれ変わる。
このイベントは、今年で第12回を迎える。ノヴァーラの米市場と特産品に焦点を当てたこのイベントに、今年からゴルゴンゾーラDOP協会が特別パートナーとして加わることとなった。
協会会長アントニオ・アウリッキオは次のように語った。
「米とゴルゴンゾーラは、何世紀に
01 9月 2025
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スポーツと地域の魅力を結ぶ 認証の味をめぐるツアー「DOP&GO 2025」 ゴルゴンゾーラDopも登場
2022年 成功を収めた第一回 DOP&GOプロジェクトが、2025年再び帰ってきます。今回は、内容をさらに充実させ、パワーアップ。イタリアの5つの州、5種のDopチーズ、5つの地域体験を通して若い世代のスポーツ愛好家に認証チーズの価値と品質を語る試みです。
第２回となるこのツアーのフードトラックを運転するのは、40万人のフォロワーを持つコンテンツ・クリエイター兼フードタレントのフェ
01 9月 2025
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ゴルゴンゾーラDopと巡る世界の旅
イタリア料理がユネスコの無形文化遺産に登録されるかどうかの決定（結果が明らかになるのは2025年12月）を待っているところですが、言っておかなければいけないことがあります。それは、海外で楽しまれているのは、いわゆる伝統的なイタリア料理だけではないということ。今では世界各国のレシピや料理法がすっかり日常の一部となり、イタリアの食卓にも広く浸透しています。つまり、食のグローバル化はすでに完成形に近づい
29 7月 2025
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ゴルゴンゾーラDop Summer Fancy Show 2025 in New York
去る7月1日、ゴルゴンゾーラDOP協会はイタリアDOP・IGPチーズ協会（Afidop）と合同でニューヨークで開催されたSummer Fancy Foodに参加しました。北アメリカにはチーズ愛好家が多いため、非常に重要なプロモーションの機会となりました。
協会会長アントニオ・アウリッキオは、ニューヨークへ飛び、イタリアの中でも最大規模で訪問者の多い合同ブースを支援し、さら
29 7月 2025
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ゴルゴンゾーラDopサマーレシピ
「夏にゴルゴンゾーラ？」少し前まではそう言うと驚かれたものですが、今ではもうそんなことはありません。確かにゴルゴンゾーラDopといえば、ポレンタと一緒に食べたり、定番のリゾットに使ったりと、寒い季節の料理に使われるチーズというイメージが強いのですが、データによると暑い時期でも消費量は落ちていないのです。ここ数年の傾向として、夏の料理にも使われるようになってきているのです。
以下にご紹介するの
24 7月 2025
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チーズ観光 新たなトレンドの探求
チーズはアイデンティティの象徴です。チーズ観光はその考えに基づき、イタリアの観光業における新たな原動力として、チーズ工房やその土地、そしてゴルゴンゾーラDopなどの長い伝統とレシピを守るチーズ職人の技術に焦点を当てています。
第1回「観光とチーズの世界に関する報告書」のデータは明確なものです。イタリアの観光客の32.7％が過去3年間の旅行中に少なくとも一度はチーズをテーマ
24 7月 2025
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ニューヨーク・ニューヨーク！ ゴルゴンゾーラDop SUMMER FANCY FOOD USAへ
ゴルゴンゾーラDop協会はイタリアDOP・IGPチーズ協会（Afidop）とともに、2025年6月29日から7月1日ニューヨーク マンハッタンのジャヴィッツ・コンベンションセンターで開催される第69回 Summer Fancy Foodへの出展準備を進めています。
多くのチーズ愛好家がいる北米市場でのプロモーションはさらなる機会ではありますが、法的保護がないという不利な状
15 7月 2025
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アメリカの関税措置に関する声明 ゴルゴンゾーラDOP協会会長 アントニオ・アウリッキオ
「歴史的な同盟関係にあるアメリカは、イタリアにとって文化的にも深い結びつきのある友好関係にある国ですが、その現在の政権の選択には、落胆と強い懸念を感じています。
アメリカに移住した非常に多くのイタリア人は、イタリア料理やMade in Italy製品、そして諸外国でも愛され模倣されている“イタリア流の暮らし方”を広め貢献しました。
そうした背景があるにもかかわらず、
16 4月 2025
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ゴルゴンゾーラDop協会 春のメニュー
この季節は、新鮮な素材と美しい彩りを生かしたレシピがたくさんあります。
親戚や友達と一緒に自宅で食事を楽しむなら、塩味のシュトゥルーデル、タリアテッレのティンバッロ、キッシュなど、映える料理がおすすめ。これらはすべて、新鮮でカラフルな野菜をふんだんに使い、ゴルゴンゾーラDopでさらに味に深みを出したものです。
でも、せっかくの春の暖かな日和、ピクニックに何か持っていきたいなら、片手で食