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無限の誘惑

イタリア製

イタリア産ブルーチーズの王様

イタリア料理が誇る、クリーミーで濃厚なブルーチーズ。

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最新ニュース

16 3月 2026

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万能選手ゴルゴンゾーラDop 春のお料理とのマリアージュ

ゴルゴンゾーラDopは、イタリアの乳製品の中でも最も古く用途の広いチーズの一つです。西暦1000年ころに北イタリアに生まれ、ポレンタやリゾットのような郷土料理に使われ、何世紀にも渡り広まってきました。 その幅広い用途でゴルゴンゾーラは早くから州境を越え、国境をも越えて、イタリアの食品の中でも重要な位置を占める製品の第5位となっています。今日では、春の季節にも合う料理や、一日のどんな場面にもあ

16 3月 2026

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GORGONZOLA DOP 協会 国際的イベント目白押しの一年

ゴルゴンゾーラDop保護協会は、2026年もまたゴルゴンゾーラDopのプロモーションのため数多くの主要な国際的イベントに出展します。 まず最初は、つい先日成功裏に幕を閉じた東京で開催されたFoodex Japan。 ゴルゴンゾーラの対アジア市場輸出額が400万ユーロを超えるという歴史的な状況の中で、こフードショーはその魅力を広く伝え、商業的なプロモーションを行ううえで絶好の場となりまし

09 2月 2026

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ゴルゴンゾーラDopでロマンティックディナー

世界中がロマンティックな愛に包まれる2月14日、恋人たちはバレンタインデーの準備を始めます。ご自宅での食事でもレストランでも、その雰囲気はとても大切なもの。キャンドルのほのかな灯りや静かに流れるバックミュージックは欠かせません。もちろんお料理選びも大切な演出です。食とエロスには、科学的にも裏付けされた深い結びつきがあるのです。 欲求を刺激する食べ物の一つにゴルゴンゾーラDopがあります。それ
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レシピ

一瞬一瞬が感動

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科学コラム

協会のメンバー

ゴルゴンゾーラ保護協会には、12世紀に生まれた伝統を守り続ける生産者が集まっています。 熟達度、情熱、コミットメント、そして献身的な姿勢が、協会メンバーがゴルゴンゾーラDopを皆様の食卓にお届けする柱となっています。

とてもおいしいお話

hamburger-gorgonzola
gorgonzola-olio-piatto

このチーズの生産は、その真正性と品質を保証するため、協会によって規制されています。自然発酵の使用や特別なセラーでの熟成など、何世紀にもわたる伝統に今も従っているのです。

ゴルゴンゾーラDOPはロンバルディア州とピエモンテ州の土地と深く結びついた、古くからの伝統から生まれたものです。個性的な味とクリーミーな食感をあわせ持つこのチーズは、世界中の美食家と食べる人を虜にしています。

ゴルゴンゾーラDOPは、イタリアの美食のシンボルとなり、前菜、プリモ、テーブルチーズの他、多くのレシピの材料として活躍しています。ゴルゴンゾーラの歴史は、その魅力と上質さはそのままに、進化し続けています。

Gorgonzola DOP left
Gorgonzola DOP right

このチーズの生産は、その真正性と品質を保証するため、協会によって規制されています。自然発酵の使用や特別なセラーでの熟成など、何世紀にもわたる伝統に今も従っているのです。

hamburger-gorgonzola

ゴルゴンゾーラDOPはロンバルディア州とピエモンテ州の土地と深く結びついた、古くからの伝統から生まれたものです。個性的な味とクリーミーな食感をあわせ持つこのチーズは、世界中の美食家と食べる人を虜にしています。

gorgonzola-olio-piatto

ゴルゴンゾーラDOPは、イタリアの美食のシンボルとなり、前菜、プリモ、テーブルチーズの他、多くのレシピの材料として活躍しています。ゴルゴンゾーラの歴史は、その魅力と上質さはそのままに、進化し続けています。

I numeri del gusto Gorgonzola

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輸出国