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イタリア製

イタリア産ブルーチーズの王様

イタリア料理が誇る、クリーミーで濃厚なブルーチーズ。

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最新ニュース

06 2月 2025

1일본어

2024年生産量 ゴルゴンゾーラDop 527万7千個超えを記録

会頭アントニオ・アウリッキオ 生産量1.9% 、輸出量5%の増加を報告  ゴルゴンゾーラDop保護協会が発表した2024年のデータによると、生産数5,277,959個で、過去最高を記録した。このデータは2023年と比較しても増加している。ピエモンテ州からロンバルディア州にかけて15の生産地域に渡るパートナー企業の生産量は、2023年度と比較して98,984個増(+1.9%)であった。

29 1月 2025

1일본어

食文化と縁起を重んじる伝統に彩られる旧正月

中国やシンガポール、ベトナムなど、アジアの多くの国では2024年1月28日から2025年2月4日までの、春節としても知られている旧正月を祝います。 この祝日は現地の多くの企業が数週間に渡る休暇を取るほどで、中国系コミュニティがある他国でも旧正月はますます重要視されてきています。ミラノでも、今年の干支 巳年を迎えるにあたり、伝統の龍舞をより多くの人が祝えるよう、チャイナタウンからより収容力のあ

17 1月 2025

1일본어

ゴルゴンゾーラDop 低温殺菌 全脂肪乳を使用

鳥インフルエンザに関する米国から発された非常事態宣言を受けて、生乳を含む、もしくは生乳を使用して製造される可能性のある食品に関する情報を、正確に、また適時に発信しなければならない。インターネット上では加熱処理をせずに作られたチーズのリストを見かけるが、誤ってゴルゴンゾーラDopが含まれている場合があるため、この点について明確にしておく必要がある。 生産規則第1条にあるように、ゴルゴンゾーラD
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レシピ

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科学コラム

協会のメンバー

ゴルゴンゾーラ保護協会には、12世紀に生まれた伝統を守り続ける生産者が集まっています。 熟達度、情熱、コミットメント、そして献身的な姿勢が、協会メンバーがゴルゴンゾーラDopを皆様の食卓にお届けする柱となっています。

とてもおいしいお話

hamburger-gorgonzola
gorgonzola-olio-piatto

このチーズの生産は、その真正性と品質を保証するため、協会によって規制されています。自然発酵の使用や特別なセラーでの熟成など、何世紀にもわたる伝統に今も従っているのです。

ゴルゴンゾーラDOPはロンバルディア州とピエモンテ州の土地と深く結びついた、古くからの伝統から生まれたものです。個性的な味とクリーミーな食感をあわせ持つこのチーズは、世界中の美食家と食べる人を虜にしています。

ゴルゴンゾーラDOPは、イタリアの美食のシンボルとなり、前菜、プリモ、テーブルチーズの他、多くのレシピの材料として活躍しています。ゴルゴンゾーラの歴史は、その魅力と上質さはそのままに、進化し続けています。

Gorgonzola DOP left
Gorgonzola DOP right

このチーズの生産は、その真正性と品質を保証するため、協会によって規制されています。自然発酵の使用や特別なセラーでの熟成など、何世紀にもわたる伝統に今も従っているのです。

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ゴルゴンゾーラDOPはロンバルディア州とピエモンテ州の土地と深く結びついた、古くからの伝統から生まれたものです。個性的な味とクリーミーな食感をあわせ持つこのチーズは、世界中の美食家と食べる人を虜にしています。

gorgonzola-olio-piatto

ゴルゴンゾーラDOPは、イタリアの美食のシンボルとなり、前菜、プリモ、テーブルチーズの他、多くのレシピの材料として活躍しています。ゴルゴンゾーラの歴史は、その魅力と上質さはそのままに、進化し続けています。

I numeri del gusto Gorgonzola

テイストの数字

0

生産国

0

2022年に生産される形状

0

輸出国