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22 9月 2025
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“ ミッション :「果てしない誘惑」” SNSで明かされるゴルゴンゾーラDopの真実
秋がやってきました。多くの人にとっては一年で一番メランコリックになる季節ですが、この季節が一番「ゴルゴンゾーラ気分」になる、という人もいます。
この時期リゾットや、ニョッキ、ポレンタなどを食べる機会が増えるため、ゴルゴンゾーラDopの消費量が一年で最も多くなります。また、気分に関係するところもあります。秋の初めは休暇の終わりと重なり、気分が落ち込みがちです。そんな時、体が気分を上げてくれるも
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22 9月 2025
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「EXPORICE 2025 ライス&ゴルゴンゾーラ」 ゴルゴンゾーラDOP協会...
「Exporice」が進化し、「Exporice 2025: Riso&Gorgonzola」として生まれ変わる。
このイベントは、今年で第12回を迎える。ノヴァーラの米市場と特産品に焦点を当てたこのイベントに、今年からゴルゴンゾーラDOP協会が特別パートナーとして加わることとなった。
協会会長アントニオ・アウリッキオは次のように語った。
「米とゴルゴンゾーラは、何世紀に
01 9月 2025
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ゴルゴンゾーラDopと巡る世界の旅
イタリア料理がユネスコの無形文化遺産に登録されるかどうかの決定（結果が明らかになるのは2025年12月）を待っているところですが、言っておかなければいけないことがあります。それは、海外で楽しまれているのは、いわゆる伝統的なイタリア料理だけではないということ。今では世界各国のレシピや料理法がすっかり日常の一部となり、イタリアの食卓にも広く浸透しています。つまり、食のグローバル化はすでに完成形に近づい
29 7月 2025
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ゴルゴンゾーラDop Summer Fancy Show 2025 in New York
去る7月1日、ゴルゴンゾーラDOP協会はイタリアDOP・IGPチーズ協会（Afidop）と合同でニューヨークで開催されたSummer Fancy Foodに参加しました。北アメリカにはチーズ愛好家が多いため、非常に重要なプロモーションの機会となりました。
協会会長アントニオ・アウリッキオは、ニューヨークへ飛び、イタリアの中でも最大規模で訪問者の多い合同ブースを支援し、さら
29 7月 2025
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ゴルゴンゾーラDopサマーレシピ
「夏にゴルゴンゾーラ？」少し前まではそう言うと驚かれたものですが、今ではもうそんなことはありません。確かにゴルゴンゾーラDopといえば、ポレンタと一緒に食べたり、定番のリゾットに使ったりと、寒い季節の料理に使われるチーズというイメージが強いのですが、データによると暑い時期でも消費量は落ちていないのです。ここ数年の傾向として、夏の料理にも使われるようになってきているのです。
以下にご紹介するの
24 7月 2025
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チーズ観光 新たなトレンドの探求
チーズはアイデンティティの象徴です。チーズ観光はその考えに基づき、イタリアの観光業における新たな原動力として、チーズ工房やその土地、そしてゴルゴンゾーラDopなどの長い伝統とレシピを守るチーズ職人の技術に焦点を当てています。
第1回「観光とチーズの世界に関する報告書」のデータは明確なものです。イタリアの観光客の32.7％が過去3年間の旅行中に少なくとも一度はチーズをテーマ
24 7月 2025
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ニューヨーク・ニューヨーク！ ゴルゴンゾーラDop SUMMER FANCY FOOD USAへ
ゴルゴンゾーラDop協会はイタリアDOP・IGPチーズ協会（Afidop）とともに、2025年6月29日から7月1日ニューヨーク マンハッタンのジャヴィッツ・コンベンションセンターで開催される第69回 Summer Fancy Foodへの出展準備を進めています。
多くのチーズ愛好家がいる北米市場でのプロモーションはさらなる機会ではありますが、法的保護がないという不利な状
15 7月 2025
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アメリカの関税措置に関する声明 ゴルゴンゾーラDOP協会会長 アントニオ・アウリッキオ
「歴史的な同盟関係にあるアメリカは、イタリアにとって文化的にも深い結びつきのある友好関係にある国ですが、その現在の政権の選択には、落胆と強い懸念を感じています。
アメリカに移住した非常に多くのイタリア人は、イタリア料理やMade in Italy製品、そして諸外国でも愛され模倣されている“イタリア流の暮らし方”を広め貢献しました。
そうした背景があるにもかかわらず、
16 4月 2025
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ゴルゴンゾーラDop協会 春のメニュー
この季節は、新鮮な素材と美しい彩りを生かしたレシピがたくさんあります。
親戚や友達と一緒に自宅で食事を楽しむなら、塩味のシュトゥルーデル、タリアテッレのティンバッロ、キッシュなど、映える料理がおすすめ。これらはすべて、新鮮でカラフルな野菜をふんだんに使い、ゴルゴンゾーラDopでさらに味に深みを出したものです。
でも、せっかくの春の暖かな日和、ピクニックに何か持っていきたいなら、片手で食
08 4月 2025
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ダイエットにゴルゴンゾーラ？タブーではない！
春の訪れとともに気温も上がり、日が長くなってくるこの時期は、夏に向けて何キロか落とそうとダイエットを始めたくなるもの。
そんな時、チーズ、特にゴルゴンゾーラDopを必ずしも避ける必要はない、というのは知っておくといい情報です。もちろん、健康的なライフスタイルと、バランスの取れた多様な食事を心がけることが前提です。
まず、カロリー摂取量を考慮することが重要です。ゴルゴンゾーラは60gで195キロ
28 3月 2025
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ゴルゴンゾーラDop FOODEX JAPAN参加 日本におけるイタリア産Dopチーズ記録更新
日本には今や5000軒にものぼるイタリアンレストランが存在し、1990年から現在に至るまで “made in Italy” チーズの消費量が2倍以上となっている。AFIDOP（イタリアDop・Igpチーズ協会）によると、2024年、日本へのイタリア産チーズの輸出量は12,700トンに達し、前年に比べて14%増加した。輸出総額は1億690万ユーロとなり、前年比1.1%増を記録している。
「20
03 3月 2025
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ゴルゴンゾーラDOP: 大人から子供まで楽しめるカーニバルレシピ
ゴルゴンゾーラDopの持つ小さな子供たちにも適していることを示す特徴をご紹介します。まず、ゴルゴンゾーラは低温殺菌された全乳を使用して作られています。さらに、このチーズの生産過程において、「良いカビ」が生成される発酵と熟成の重要な2つの工程があり、これらは、バランスの取れた食事や健康的な生活習慣と組み合わせることで、健康にとってより大きなメリットをもたらします。また、発酵の過程で、牛乳に含まれる糖
06 2月 2025
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2024年生産量 ゴルゴンゾーラDop 527万7千個超えを記録
会頭アントニオ・アウリッキオ 生産量1.9% 、輸出量5%の増加を報告
ゴルゴンゾーラDop保護協会が発表した2024年のデータによると、生産数5,277,959個で、過去最高を記録した。このデータは2023年と比較しても増加している。ピエモンテ州からロンバルディア州にかけて15の生産地域に渡るパートナー企業の生産量は、2023年度と比較して98,984個増（+1.9%）であった。