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14 4月 2026
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ゴルゴンゾーラDOP : もっとおいしく使いこなすコツ
「純粋主義者」はその濃厚な味わいを愛し、何も加えずそのままで楽しむことを好みます。一方、オリジナルカクテルやブラックチョコレートソースを作る人もいます。その千年にわたる長い歴史の中でゴルゴンゾーラDopは世界中の多くの人々を魅了してきました。またシェフのインスピレーションの源となり、前菜からデザートに至るまでさまざまな料理に使われています。
どんなお料理に使っても素材のおいしさを最大限に引き
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06 9月 2017
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ボキューズ・ドール：将来のイタリア人ファイナリストがゴルゴンゾーラDOPと共に挑む
ボキューズ・ドールとは2年毎にフランス・リヨンで開催される世界最高峰の料理コンクールのことで、料理人が腕によりをかけて競う料理オリンピックとも言えるものです。コンクールに参加するイタリア人シェフの数を増やすことを明確な目的とし、今年5月にアルバ市ではボキューズ・ドール・イタリアというアカデミーが設立され、3つ星シェフであるエンリコ・クリッパ氏により同コンクールで賞を狙えるイタリア人のシェフが選ばれ
05 7月 2017
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ゴルゴンゾーラは自然のままで乳糖を含んでいないことが正式に承認される
ゴルゴンゾーラ協会がローディ市のCREA研究所の協力により行った試験により、今回のニュースが正式なものとなりました。実際食品中のこの糖質の有無は、近年消費者の間でより注目を浴びるものとなっています。ゴルゴンゾーラの中に含まれる乳糖の比率は、法律により「自然のままで無乳糖である」と判定できる基準を（<0.1 g/100g）を下回っていました。この事実は、協会独自の調査によっても裏付けられている
12 5月 2017
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株主の国会
二コラ・サビーノ氏の司会によりミラノのウェスティンパレスホテルで行われたゴルゴンゾーラ協会の全国会員総会にて、社長レナート・インベルニッツィ氏は以下の発表を行いました。2009年から継続した成長を記録しているゴルゴンゾーラの生産は、2016年には450万の個体を記録しました（前年比+1.78%）。全国消費も+2.4%を記録し（GFK 2016データ）、輸出は+9%を記録しました（Clalによる）。
10 4月 2017
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2017トゥットフードにおけるゴルゴンゾーラ協会
2017年5月8日（月）～11日（木）
ミラノ ロー フィエラ
4番パビリオン、スタンドK18-L13
ゴルゴンゾーラDOPの保護活動を行っている本協会は、トゥットフードに出展する2000の企業の一つとして参加することになります。今回で5回めを数え、また世界中から農業及び食品関係者合わせて78,500人が集うこの展示会は、フィエラ・ミラノで2年おきに開催される国際的なB2Bの見本市として知られて
07 2月 2017
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CETA:2月に 欧州カナダ間の経済協定一時的施行を予定
参加国間の経済関係を強化する目的で、2年間の交渉の期間を経て2016年7月に締結されたEUカナダ包括的経済貿易協定（CETA）は、いまだ国際的な権限を行使するまでには至っていません。その上で、欧州理事会は協定の施行を2月から仮に始めることを決定しました。
欧州連合（EU）とカナダの代表で構成される委員会は、協定の実施、運用、および影響を毎年確認し、契約に含まれる数々の規定それぞれに対応する専門委
23 1月 2017
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ゴルゴンゾーラの生産は2016年度も増加を記録 今後4年間も成長の見込み
2016年度においてゴルゴンゾーラチーズの生産は前年比1.78％の増加を記録しました。これは2013年以降継続して見られている成長です。
昨年ゴルゴンゾーラの製造はピエモンテ州とロンバルディア州合わせて37の工場で行われ、4,581,155のチーズ単体が生産されました。これは2015年度と比較して79,918多い数字であり、2014年度と比較すればおよそ138,000（+3.10%）の増加、20
17 2月 2016
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2015年には450万以上のゴルゴンゾーラが出荷される
2015年度における協会加盟ゴルゴンゾーラDOPの製造は4,501,237に上り、それは前年度に比べて57,699の増加である。この増加傾向は2012年以来毎年続いている。
これはゴルゴンゾーラが、牛乳から作られるイタリア産のDOPチーズとしては最も輸出されているものに属することをも意味している。2015年10月には前年比12.4%増を記録し、輸出されたゴルゴンゾーラの量は15,149キンタルであ
18 11月 2015
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Gulfood 2016 (ガルフード 2016)
2016年2月21日から25日にドバイで開催される食品見本市「ガルフード」(Gulfood)にゴルゴンゾーラ協会（Consorzio Gorgonzola）は4年目の参加をいたします。ゴルゴンゾーラDOPはS1-330スタンド、サイード・パビリオンの中に設けられるイタリアンチーズDOPコーナー内のAfidop協会スタンドで展示を行います。展示会が開かれる5日間は、見本の試食をし情報を得る良い機会と
25 9月 2015
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ゴルゴンゾーラDOPは新鮮なミルクだけで!
ゴルゴンゾーラチーズ保護のための協会の会長、レナート・インヴェルニッツィ（Renato Invernizzi）と３８の企業は、粉ミルクと加工乳製品の製造に関する欧州委員会の警告を受け、次の手順を実行します。
「ゴルゴンゾーラDOPの生産に用いられる新鮮な牛乳は、ロンバルディア州とピエモンテ州の間の生産地域における農場から毎日とられるものを常に使用します。これらは企業によって組織される安全委員会に