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14 4月 2026
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ゴルゴンゾーラDOP : もっとおいしく使いこなすコツ
「純粋主義者」はその濃厚な味わいを愛し、何も加えずそのままで楽しむことを好みます。一方、オリジナルカクテルやブラックチョコレートソースを作る人もいます。その千年にわたる長い歴史の中でゴルゴンゾーラDopは世界中の多くの人々を魅了してきました。またシェフのインスピレーションの源となり、前菜からデザートに至るまでさまざまな料理に使われています。
どんなお料理に使っても素材のおいしさを最大限に引き
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31 8月 2023
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ゴルゴンゾーラDOP in ドイツANUGA（アヌーガ） 2023 他のイタリア乳製品のエクセレンスと
ゴルゴンゾーラDop保護協会は10月7日から11日、ドイツのケルンで２年ごとに開催される国際的な見本市Anuga（アヌーガ）に出展します。今年のテーマは、環境および気候などについての食品業界のソリューションに重点を置いた「持続可能な成長」で、見本市中に予定されているイベントや会議でのトピックとなっています。
ゴルゴンゾーラDopは、Asiago - アジアゴ、Grana Padano - グ
07 8月 2023
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2023年前期 ゴルゴンゾーラDOP生産量増加
2023年6月23日現在、ゴルゴンゾーラDopの生産量はホイール数2,520,741個で、前年比4.54%増の109,484個、2021年と比べて1.50%増の37,205個でした。
輸出に関するデータも良好で、今年度第一四半期終了の2023年3月31日までに6,323 トンが輸出され、前年同期比 1.15%増加しました。 このうち EU 諸国への輸出は5,454 トンで、2022年と比べ
07 8月 2023
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ゴルゴンゾーラDOPの美味しさ アメリカを魅了
6月25日から27日の3日間、ゴルゴンゾーラDopチーズ保護協会は、ニューヨークで開催されたアメリカの歴史ある高級食品フェア Summer Fancy Foodで、主役陣に加わりました。
世界30カ国から集まった1800を超える出展者が特産品を持ち寄る中で、ゴルゴンゾーラDop協会は、世界で最も有名なブルーチーズの製造方法、栄養成分のほか、数千年に渡る歴史を披露し、その魅
21 7月 2023
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ゴルゴンゾーラDopでパーティーの楽しさを再発見
2011年以来、毎年7月30日には国際フレンドシップ・デーが「祝」われています。民族、国、文化、個人間の友好を祝うため、国連によって制定されました。私たちイタリア人にとって、友人と祝う最高の場所はもちろん食卓です。
上質なチーズを並べたタリエーレを囲んだり、色々な料理を少しずつテーブルの真ん中に置いたり、ゲストの間を回ったり、今日は、ゴルゴンゾーラDopの品質と味をフルに活用してこれまでにな
30 6月 2023
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ゴルゴンゾーラDop ニューヨークへ
6月25日から27日、ゴルゴンゾーラDopチーズ保護協会は、ニューヨークにおいて アメリカの食の特産物イベントSummer Fancy Foodに参加しました。このイベントには、昨年世界30ヶ国に渡る出展者1800人のほか、バイヤー6000人が参加しました。
Summer Fancy Food は、アメリカ市場への参入や、同市場でのプレゼンス強化を望む製造会社にとって重要な機会です。また、ゴ
23 6月 2023
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Summer Fancy Food
ゴルゴンゾーラ協会は6月25日から27日までニューヨークで開催されるイベント、Summer Fancy Foodに出展します。
米国 ニューヨーク🗽,での歴史ある食のイベントに参加する準備は万端です！
私たちの製品はアメリカでもとても人気があり、様々な食べ方で食べられています。ビッグ・アップル🍎では、Dop製品の存在とその魅力をより多くの人に知っていただきたいと願っています。
ま
31 5月 2023
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ゴルゴンゾーラDop協会 TUTTOFOOD 2023 「G世代」メニュー
ゴルゴンゾーラDop協会は、個性豊かな製品を携えてTuttofood 2023に参加しました。見本市開催中、ノヴァーラの"G. Ravizza”専門学校の学生たちは最新メニューに取り組みました。これらのメニューは、2022-23コミュニケーションキャンペーンの主役であり、ブーマー世代、Z世代、ミレニアル世代からなるG世代のために考えられました。G世代は、ゴルゴンゾーラDopの名の下に皆の気持ちを一
17 5月 2023
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2022年 ゴルゴンゾーラDOP 世界への輸出量 200万ホイール以上(1.9%増) フランス...
2022年におけるゴルゴンゾーラDop輸出は、1.9%増の総生産量25,191トン、ホイール数にして2,099,250個、増加額 約1億7800万ユーロ（前年比16.4%増）となりました。
2022年に生産された約5,048,000個のホイールの内、約40%は海外市場に吸収されました。イタリアのブルーチーズは昨年世界87カ国に輸出されました。
2022年には欧州連合が輸出の大半を占め、2.7％
06 4月 2023
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パスクワレシピ…だけじゃない！
春到来！アウトドアで食べられるフレッシュで手軽なものや、バルコニーでのアペリティーボなど、パスクワのメニューを決める時期がやってきました。
ゴルゴンゾーラDOPとゴルゴンゾーラDopピッカンテと相性がいいレシピを厳選しました。舌だけでなく、色鮮やかな旬の野菜をふんだんに使った目で見ても楽しめるレシピです。
イタリアの伝統的な素朴なパイ「パスクアリーナ」に代わる、いろんなレシピをご紹介します。例
14 3月 2023
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ゴルゴンゾーラDOPワールドチーズアワードの頂点に立つ
世界で最も重要とされるチーズコンテスト「ワールド チーズ アワード」で、去る2022年、38ヶ国250人の審査員により、ゴルゴンゾーラDOPが世界最高峰のチーズのうちの一つであることが認められました。当初キーウで行われる予定だったこのコンテストは、戦争のため、昨年11月にウェールズのニューポートで開催されました。
コンテストには、42ヶ国900社から4224のチーズがエントリーしました。製品は
13 3月 2023
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イタリア文化の…そして ゴルゴンゾーラの首都 ベルガモ・ブレーシャ
イタリア文化首都2023は、ベルガモ・ブレーシャが開催地となりました。このロンバルディア州の二つの都市は、長い歴史とモニュメントに富んだその土地の文化の証人であると同時に、世界各国へ輸出されている一部の伝統的な製品と密接に結びついている遺産を共有しています。
なかでも、チーズは代表的なものです。ベルガモではヨーロッパで唯一DOPの名を戴くチーズが9つ作られています。そのうちの一つがゴルゴンゾーラ
03 2月 2023
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ゴルゴンゾーラ 食卓でできるおいしい予防
2月4日は、世界保健機関 - WHOが支援するワールドキャンサーデー（世界対がんデー）です。例年同様 この日は、がん予防についての意識を高め、がん発症の予防・抑制のため、日常的に行うべき正しい習慣に関する情報を提供します。
どうすれば禁煙できるか、受動喫煙の防止、酒量コントロール、体を動かすこと、過度の日光浴を避ける、健康的な食事など、国際レベルで成分化された日常的なルールです。
雑誌 ”Cell