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14 4月 2026
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ゴルゴンゾーラDOP : もっとおいしく使いこなすコツ
「純粋主義者」はその濃厚な味わいを愛し、何も加えずそのままで楽しむことを好みます。一方、オリジナルカクテルやブラックチョコレートソースを作る人もいます。その千年にわたる長い歴史の中でゴルゴンゾーラDopは世界中の多くの人々を魅了してきました。またシェフのインスピレーションの源となり、前菜からデザートに至るまでさまざまな料理に使われています。
どんなお料理に使っても素材のおいしさを最大限に引き
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18 6月 2024
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ゴルゴンゾーラDop in NY
ゴルゴンゾーラDopは、ニューヨークで開催されるサマー ファンシー フードへの参加を持って2024年上半期を締めくくります。
6月23日から25日までジェイコブ・ジャヴィッツ・コンベンション・センターで開催されるこの米国見本市は、北米全土で最も重要な食のフェスティバルです。スペシャルティ・フード協会（SFA）が主催するこのフェスティバルには、この3日間、最高の美味を追求するために米国をはじめ
06 5月 2024
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ゴルゴンゾーラ・ドップ春夏コレクション
ゴルゴンゾーラ・ドップの新しいレシピ本は、5月7日から10日までパルマで開催されるCibusで紹介される予定です。
それまでの間、春と夏のインスピレーションの源となる4つのレシピを提案します。簡単で、ゴルゴンゾーラ・ドップのおいしさが加わったおいしい未発表の料理です。
バゲットのブルスケッテのような冷めても美味しい料理や、キャロットケーキやチキンカツレツのピッツァイオーラのような調理が
10 4月 2024
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チーズワゴン再来 ゴルゴンゾーラDOPを中心とする伝統
チーズワゴンは1980年代からイタリアのレストランで利用され定着した伝統ですが、現在高級レストランや質を重んじるオステリアなどで再び流行しています。食事の後、デザートの前に様々な種類の牛乳から作った食感の異なる数々のチーズセレクションは、見応えがあり、ゲストを魅了すること間違いありません。チーズはハチミツやジャムなど甘い食材と組み合わせてデザートの代わりになることも多く、新鮮なフルーツと一緒に食べ
04 4月 2024
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ゴルゴンゾーラ DOP 2023年輸出数2億フォルマ超える
新たに発表された2023年チーズ輸出データによると、ゴルゴンゾーラDopはこの困難な年、数量ではよく持ちこたえ、売上高には成長が見られた。
昨年の輸出量は1.1%増の総量24,982トン （2,081,834フォルマ相当）で、売上高は前年比15.5％増の約2億200万ユーロであった。（出典 Clal）
ゴルゴンゾーラDopは依然として国外でも名の知れたイタリアのチーズである。世界91ヶ
12 2月 2024
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食とエロス ロマンチックな晩餐に最適な食材 ゴルゴンゾーラDOP
食とエロスの間には密接な関係があり、今日では科学的にも証明されています。世界中のレストランで、それもできればキャンドルライトの下で、誘惑のダンスが始まるのは偶然ではないのです。脂肪分や揚げ物の多いディナーではワインを飲み過ぎてしまうこともあり、消化に負担がかかり、眠気を引き起こすことがあります。
でもセント・バレンタインデーは、牡蠣やサフランの雌しべなど、恋愛に効果のある食材と組み合わせれば
22 1月 2024
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ゴルゴンゾーラDOP 2.59%増 2023年生産量 517万8千フォルマ以上
協会会長アントニオ・アウリッキオ 国際経済情勢に着目しデータを語る
今後の協会イベント予定
ゴルゴンゾーラDopチーズ保護協会は2023年12月31日、昨年１年間の生産量を、2022年に比べ2.59％の517万8975ホイールであったと発表しました。
ピエモンテ州とロンバルディア州にまたがる15の県に拠点を持つ39の協会所属企業が、昨年に比べ13万664ホイール増、ピエモンテ州
20 12月 2023
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ゴルゴンゾーラDOP フェスタメニュー
世界中でお祝いする日、望むものはみんな一緒。作りやすくて映える個性的な料理！
例えばワンポーショングラス。事前に作ってお皿にのせておくことができるので、ゲストを待たせません。アンティパストにもデザートにも最適。
この理想的なメニューの成功の鍵を握っているのは、手に入りやすく、もれなくみんなの「わぁ〜！」がいただけるクリーミーなゴルゴンゾーラDopの味です。
プリモは、サーモンのタ
10 11月 2023
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料理はいつでも愛情…シングルでも！
怠け心や、自分のためだけにキッチンを汚すことを考えると、おいしいものを作るのが面倒になることはよくあること。でも、ちょっとした工夫でシングルでもキッチンに立つのが楽しく、やりがいのあるものにすることができます。
その秘密は、 meal prep - ミール・プレップ（英語で«Meal Preparation»の略）。１週間分の食事をあらかじめ計画し、作り置きする方法です。メニューを決めて材料
26 10月 2023
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ゴルゴンゾーラ成功を収める ドイツ ANUGAにて
ゴルゴンゾーラDop保護協会は、10月7日から11日までドイツのケルンで開催された世界食品ワイン見本市ANUGAに参加し、好評のうちに幕を閉じた。当協会はイタリアDOPチーズ協会AFIDOPと共同で参加し、世界中から集まったオペレーター、バイヤーのほか、フランチェスコ・ロッロブリジーダ大臣が見守る中、３日間にわたるショークッキング、テイスティング、ワインペアリングの主役を務めた。
イタリアの
26 10月 2023
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ゴルゴンゾーラ協会 統合コミュニケーション キャンペーン継続
ゴルゴンゾーラチーズは世界中で愛され、世界87カ国に普及しており、主な輸出先はヨーロッパです。ゴルゴンゾーラ協会の推進している統合コミュニケーション活動には、イタリア国内でのブランド認知度を高め、特に関心の高い国を増やし新市場を拡大するという二つの目的があります。
イタリアではインスタグラムのキャンペーン「思い出のレシピ」が11月まで継続し、マックス・マリオーラ、エドアルド・フランコ、ルーベ
25 9月 2023
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チリ ゴルゴンゾーラDopを 100％イタリアチーズとして認知 !
米国の強い反対のもと、４年に及ぶ審議を経て、チリはゴルゴンゾーラの原産地呼称を100%イタリア産と認定しました。イタリア大使館は公式式典においてこの画期的な出来事を祝いました。国立産業所有権研究所（Inapi）のロレート・ブレスキー所長が、ゴルゴンゾーラチーズ保護協会代理であるチリの弁護士（Villaseca Abogados弁護士事務所）出席のもと、ヴァレリア・ビアジョッティ駐チリ・イタリア大使
20 9月 2023
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ゴルゴンゾーラDOPについてあなたが知らない10のこと
FゴルゴンゾーラDopが、他のブルーチーズ、グリーンピース、大豆、トウモロコシと並んで、脳の神経細胞が破壊されて進行する疾病 アルツハイマー病の予防に効果があるということを知らない方もいるのではないでしょうか。9月21日は世界アルツハイマーデーです。イスラエルのワイツマン研究所が数年前に科学雑誌『Cell Metabolism』に発表した研究によると、ゴルゴンゾーラに豊富に含まれるスペルミジンは、