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25 5月 2026
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DOPかPOPか？ ゴルゴンゾーラ ...
千年にわたる歩みを経て、イタリア最古級のチーズのひとつが、世界的現象を引き起こし“ポップ”な存在へと軽やかに変貌を遂げました。ゴルゴンゾーラチーズ保護協会はミラノで第56回年次会員総会を開催しました。今年の総会は特別な意味を持つものですした。というのも、1996年6月にゴルゴンゾーラがDOP（保護原産地呼称）製品として登録されてから30周年を迎えるためです。
5月7日にウェスティン・パレスで
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20 9月 2020
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9月27日 – 世界観光の日
ゴルゴンゾーラDOP生産地巡りツアー
ゴルゴンゾーラは今や世界中で広く知られ、高い評価を得ている優秀な製品です。 原産地名称保護制度の対象であるゴルゴンゾーラは、ロンバルディアとピエモンテ、この二つの州で生産された牛乳を使用して作られたものに限ります。ピエモンテ州はノヴァーラ、ヴェルチェッリ、クーネオ、ビエッラ、ヴェルバーノ・クジオ・オッソラ県およびカザーレ地区モンフェッラート、ロンバルディア州
06 9月 2020
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ゴルゴンゾーラDop保護協会 50周年記念
1970年5月14日ノヴァーラ商工会議所においてゴルゴンゾーラDop保護協会発足。生産者、農産業分野の熟成業者の中から35名がはじめの規約を作成し、初代会長 コンメンダトーレ インヴェルニッツィ・ジスベルト・フランチェスコを選任しました。
この歴史的な日について言及する前に時間をさかのぼり、1951年6月1日のストレーザを振り返ってみましょう。その日、ヨーロッパの牛乳乳製品分野における主要専門家
09 8月 2020
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恋するチーズ職人と星降る夜の物語
ゴルゴンゾーラDop誕生については、有名な愛の伝説にさかのぼるといわれています。
主人公は恋にうつつを抜かした若きチーズ職人。ある夜若者は恋人と一緒に星を見るため仕事をサボり、翌日、前の晩のカードを朝の分と混ぜました。ゴルゴンゾーラはこうやって誕生したのです。その後若いチーズ職人は恋人とめでたく結婚することができ、結婚祝いはその時のゴルゴンゾーラでした。
この恋するチーズ職人の伝説から何を連想
26 7月 2020
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ゴルゴンゾーラDopとビール 最高の組み合わせは？
gorgonzola-pdo-and-beer-which-is-the-perfect-pairing
夏は、友達をワイワイやりながらゴルゴンゾーラと冷たいビールがお飲みたくなる季節でもありますが、どんなビールを選んだらいいのでしょうか？
近年、イタリアのDopとIgpを製造する酪農業者をまとめるAfidopは、ゴルゴンゾーラDopを含んだ、ビールとの相性のいい25種のチーズリストを作成しま
24 6月 2020
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世界の料理とゴルゴンゾーラDop
フュージョンレシピで想像力と旅をする
フュージョン料理は世界中のテーブルでもますます重要な位置を占めてきています。アングロサクソン語のフュージョンは、融合を意味します。つまり、新しい料理やこれまでにない味を作り出すため、異なる国籍の素材や伝統料理を組み合わせるということです。
こう言った料理はすでに何百年も前から存在していました。じゃがいも、トマト、トウモロコシがアメリカからヨーロッパにもたら
23 6月 2020
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ゴルゴンゾーラDop保護協会 新役員就任
去る2020年6月16日（火）、協会ではゴルゴンゾーラDop保護を目的とした役員改正が行われ、会長および副会長を含む新役員の就任にあたり取締役員が一堂に会した。
12年間もの長きにわたり取締役会の先頭に立った前任のレナート・インヴェルニッツィ氏を引き継ぎ、アントニオ・アウリッキオ氏が会長に任命された。
「ゴルゴンゾーラ保護協会会長という重要な職務を任され、大変光栄です。ゴルゴンゾーラはイタリア
12 5月 2020
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ゴルゴンゾーラ DOP やすらぎを取り戻させてくれるムードフード
現在の非常事態により、日常的な問題に加え、より大きな問題が目の前におかれています。こんな状況の中では気分は落ち込み沈みがち、その上季節の変わり目でもあります。
MOOD FOODは、落ち込んだ精神状態を奮い立たせてくれます。中でもゴルゴンゾーラDOPはやすらぎと前向きに困難に立ち向かう意思を取り戻させてくれます。
ゴルゴンゾーラDopは栄養価が高く、「しあわせホルモン」と呼ばれるセロトニンを合成
14 4月 2020
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2019年 ゴルゴンゾーラDopの生産および輸出
2019年、ゴルゴンゾーラDopは初めて生産数500万個以上、厳密に言うと5,025,785個に達しました。これは、ピエモンテ州およびロンバルディア州にまたがる組合所有地にある1,800の農場の協力を得て、39の共同企業体が出した結果です。生産数の内訳は、ピエモンテ州に3分の２以上が集中し、残りはロンバルディア州でした。
2019年の生産量は2018年に比べ、176,482個増(+3,64 %)
19 3月 2020
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ゴルゴンゾーラDop今度は世界知的所有権機関(WIPO)の保護を享受
IG（地理的表示）国際登録が実現
2月26日、世界知的所有権機関WIPO(World Intellectual Property Organization)の DO（原産地呼称）とIG（地理的表示）に関するジュネーブ法が発効されました。
WIPOは国家間の協力を通じて、特に国境を越えた問題において、世界規模で知的財産の保護を促進することを目的とする国連の専門機関です。
このことにより待望の国
27 2月 2020
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ブレグジット (Brexit) 、ゴルゴンゾーラDop商標の国家保護獲得
ゴルゴンゾーラ保護協会はBrexit後もイギリスにおいて引き続き保護されるよう、時間的余裕を持って事前に活動を始めました。
申請の結果、2019年イギリス知的財産庁UKIPO (The Intellectual Property Office)より、「保護の付与」を獲得しました。集合商標であるCGに加え、ゴルゴンゾーラの商標登録証明書のイギリス国家による保護を認めたのです。
1月末のイギリスの欧州
23 1月 2020
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2019年プロダクション： ゴルゴンゾーラ DOP 500万個の壁を打ち破る
2019年、ゴルゴンゾーラDopの生産数は初めて500万個を超えました。厳密には終わったばかりの2019年内に、ピエモンテ州とロンバルディア州にある約1,800の農場の協力を得、39の共同企業体が手を取り合い共同体制で5,025,785個を生産しました。
消費売上高は約8億ユーロに相当し、牛乳から作られるイタリアのブルーチーズであるゴルゴンゾーラDopが、その分野で最上位であることが裏付けられ、
22 12月 2019
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特別なシーンのゴルゴンゾーラ
ゴルゴンゾーラDopのように、伝統的なクリスマスメニューに欠かせないものがあります。食事の締めくくりに最適ですが、作り方が複雑だったり、凝ったものになってきています。
そんなあなたにセレクトしたのがこちら。
イブのディナー、クリスマスランチ、お正月の晩ごはんなどに使えるグルメレシピと、これから時期にぴったりの演出です。
お料理には濃厚なフルボディの赤（干したブドウから作ったもの、もしくは収穫