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14 4月 2026
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ゴルゴンゾーラDOP : もっとおいしく使いこなすコツ
「純粋主義者」はその濃厚な味わいを愛し、何も加えずそのままで楽しむことを好みます。一方、オリジナルカクテルやブラックチョコレートソースを作る人もいます。その千年にわたる長い歴史の中でゴルゴンゾーラDopは世界中の多くの人々を魅了してきました。またシェフのインスピレーションの源となり、前菜からデザートに至るまでさまざまな料理に使われています。
どんなお料理に使っても素材のおいしさを最大限に引き
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29 4月 2021
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ゴルゴンゾーラの大地バーチャルツアー
ゴルゴンゾーラ保護協会は、ゴルゴンゾーラ生産地の風景と味をめぐるバーチャルツアーを開始しました。このツアーでは、ゴルゴンゾーラを世界中に向けて毎日発送する2つの州、ピエモンテ州とロンバルディア州にまたがる15の県それぞれの美味しいものと建築美を知ることができます。
ゴルゴンゾーラチーズは、ミラノ郊外にある同名の小さな村、ゴルゴンゾーラ村のとある「恋するチーズ職人」によって「発明」されたという
17 4月 2021
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ひよこ豆のフリッテッレ ゴルゴンゾーラ、ミント、ライム添え
https://youtu.be/cJ0CjVPoQvk
ひよこ豆のフリッテッレ ゴルゴンゾーラ、ミント、ライム添え
ゴルゴンゾーラDop 200gゆでたひよこ豆 400g小麦粉 150gエシャロット 1卵 2個水 175ccエクストラ・バージン・オリーブオイル塩コショウミントライム 1
まず最初にフリッテッレの生地を作る。ミキサーにひよこ豆
23 3月 2021
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春のゴルゴンゾーラと気分の改善
春がやってきましたが、季節の変わり目は気分が沈みがちなもの。この時期の心強い味方はムードフード。ゴルゴンゾーラDopのように、ビタミンA、葉酸、カルシウム、リン、亜鉛、中でもとりわけトリプトファンが豊富なため、心の調子を整えてくれる食品です。
トリプトファンは、「幸せホルモン」としても知られているセロトニンと、睡眠・覚醒のリズムを調整するメラトニンを合成すると言われているアミノ酸です。数多くの研
12 2月 2021
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生産・輸出2020年も増加
2020年、ゴルゴンゾーラの生産量は、2019年度比1.49%増（74,638個）、2018年度比5.18%増（251,120個）の 5,100,423個でした。昨年の1月は492,269個 を生産し、過去５年間において月間最多生産数を記録しました。
生産地は、全生産数の2/3以上がピエモンテ州に集中し (3,616,765 個) 、残りはロンバルディア州です。全体の11.3%(576,877
15 12月 2020
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ゴルゴンゾーラPDO 製造の秘密と保存のコツ
ゴルゴンゾーラ保護協会は50年間このイタリアの素晴らしい製品を保護および強化し、偽造や模倣から守ってきました。 世界中でゴルゴンゾーラチーズの名を語る、もしくは模倣したブルーチーズが数多く生産されており、それらは原産地呼称製品の生産仕様書が定めた特性を持っていません。
ゴルゴンゾーラDopに使用される牛乳は、ロンバルディア州とピエモンテ州の特定地域で生産されるものに限定されており、100%低温殺
29 11月 2020
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ゴルゴンゾーラDOPのあるクリスマス
ゴルゴンゾーラDop保護協会レシピ 前菜からデザートまで
クリスマス休暇はキッチンで想像力を思い切り発揮できるいいチャンス。イタリアでは地域によって伝統が異なりますが、クリスマスイブのディナーや25日のランチもその例にもれません。
近年私の親戚の家では伝統的な料理だけでなく、一風変わったおもしろい組み合わせのグルメメニューが提案されるようになりました。みんなを納得させるには伝統的なメニューと革
08 11月 2020
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TV Spot Adv 2020
https://youtu.be/ifM84jNcQIc
今日から新しいゴルゴンゾーラチーズのスポットCMがオンエアーされます。誰が出演するか当ててみてください。みなさん、彼をご存知ですか？もう舌の先、もしくは指先まで名前が出てきていると思いますが... 。
20 10月 2020
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100%イタリアンの完璧なマリアージュ ゴルゴンゾーラDopとパスタ
毎年10月25日はワールドパスタデー。イタリア料理のシンボルとして広く知られているパスタの日です。
パスタによく合うイタリア製品といえばゴルゴンゾーラDop。このチーズもまた世界85カ国で愛されており、その味を活かそうと作られたレシピは今や数えきれないでしょう。
2019年、186万6千個（22,394トン）のゴルゴンゾーラDopが国境を越えて行きました。その大部分がドイツ、フランス、スペイン
20 9月 2020
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9月27日 – 世界観光の日
ゴルゴンゾーラDOP生産地巡りツアー
ゴルゴンゾーラは今や世界中で広く知られ、高い評価を得ている優秀な製品です。 原産地名称保護制度の対象であるゴルゴンゾーラは、ロンバルディアとピエモンテ、この二つの州で生産された牛乳を使用して作られたものに限ります。ピエモンテ州はノヴァーラ、ヴェルチェッリ、クーネオ、ビエッラ、ヴェルバーノ・クジオ・オッソラ県およびカザーレ地区モンフェッラート、ロンバルディア州
06 9月 2020
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ゴルゴンゾーラDop保護協会 50周年記念
1970年5月14日ノヴァーラ商工会議所においてゴルゴンゾーラDop保護協会発足。生産者、農産業分野の熟成業者の中から35名がはじめの規約を作成し、初代会長 コンメンダトーレ インヴェルニッツィ・ジスベルト・フランチェスコを選任しました。
この歴史的な日について言及する前に時間をさかのぼり、1951年6月1日のストレーザを振り返ってみましょう。その日、ヨーロッパの牛乳乳製品分野における主要専門家
09 8月 2020
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恋するチーズ職人と星降る夜の物語
ゴルゴンゾーラDop誕生については、有名な愛の伝説にさかのぼるといわれています。
主人公は恋にうつつを抜かした若きチーズ職人。ある夜若者は恋人と一緒に星を見るため仕事をサボり、翌日、前の晩のカードを朝の分と混ぜました。ゴルゴンゾーラはこうやって誕生したのです。その後若いチーズ職人は恋人とめでたく結婚することができ、結婚祝いはその時のゴルゴンゾーラでした。
この恋するチーズ職人の伝説から何を連想
26 7月 2020
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ゴルゴンゾーラDopとビール 最高の組み合わせは？
gorgonzola-pdo-and-beer-which-is-the-perfect-pairing
夏は、友達をワイワイやりながらゴルゴンゾーラと冷たいビールがお飲みたくなる季節でもありますが、どんなビールを選んだらいいのでしょうか？
近年、イタリアのDopとIgpを製造する酪農業者をまとめるAfidopは、ゴルゴンゾーラDopを含んだ、ビールとの相性のいい25種のチーズリストを作成しま