ニュース
13 7月 2026
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ゴルゴンゾーラDOP 生産量・輸出量
2026年5月31日、ゴルゴンゾーラDop生産量は2,197,094個、前年度の同期と比べ0.28%減少し、ほぼ横ばいでした。特に注目すべきは、ロンバルディア州におけるゴルゴンゾーラDopピッカンテ生産に適していることが伺えるということです。今年5月の生産量だけでも10,638個と、過去最高の19%増を記録しました。
2026年第1四半期の輸出も、おおむね安定した水準を維持しています。輸出量
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04 10月 2021
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ゴルゴンゾーラ協会の大いなる成果 CIBUS 2021
オフライン初「料理とワインのイベントCibus 2021」は、成功裏に幕を閉じました。パルマの見本市のパビリオンには、海外から の2,000 人を含む来訪者38,000 人のほか、ジャーナリスト、ブロガーが再び集い、ゴルゴンゾーラ協会のスタンドにも多くの人が足を止めました。
CIbusは、未発表の25の新レシピ集を紹介する場として選ばれました。このレシピ集では、イタリアの伝統料理に加え、スペイン
29 9月 2021
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ゴルゴンゾーラ協会 in ANUGA （アヌーガ）
ゴルゴンゾーラ協会は海外における見本市への参加などの活動を再開しました。パルマでの見本市Cibus - チブスの後、ドイツのアヌーガで開催される見本市（10月9日〜10月13日）への参加を予定しています。
ブースは、ゴルゴンゾーラ協会会長アントニオ・アウレッキオが昨年5月から会長を務めるAFIDOP（Associazione Formaggi Italiani DOP – イタリアDopチーズ協
30 8月 2021
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ゴルゴンゾーラツアー ラストステージ！
ゴルゴンゾーラツアーはいよいよ最終ステージを迎え、第5区となりました。ビエッラ、クーネオ、ヴェルチェッリ、カザーレ・モンフェッラートおよびその周辺を訪れます。
このツアーでは、ビエッラの小さな町の中心部を訪れ、モニュメント、様々な時代の美しいヴィッラ（邸宅）や宮殿を見学します。もちろんスローフード支援食品"パレッタ・ビエッレーゼ "などの郷土料理もいただきます。
今度はピエモンテ州の牛乳生
24 8月 2021
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ゴルゴンゾーラ協会 CIBUS 2021参加 パビリオン 2 - ブース D 014
ゴルゴンゾーラ保護協会は、B2Bのフードショー、Cibusに参加します。この見本市は、コロナ禍後イタリア初の大規模な対面式イベントで、8月31日から9月3日パルマで開催されます。Cibusは、イタリアの食と飲料の復興と輸出のパスの象徴です。
協会のブースでは酪農業界の粋を集めたパビリオン2で、皆さまをお待ちしております。
ご来場についての詳細はこちらでご覧いただけます。www.cibus.it
26 7月 2021
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#ゴルゴンゾーラツアー 第4区 オンラインに登場
#ゴルゴンゾーラツアー第4区では、協会所有地のある３県を訪れます。ミラノ旧市街から出発するこのツアーは、ロンバルディア州都の有名なモニュメントを徒歩で巡ります。ゴルゴンゾーラチーズの名前の由来となった、マルテザーナの運河沿い、ミラノ郊外のゴルゴンゾーラ村も必見です。
その後「庭園都市」ヴァレーゼへ移動します。ここは湖に近く、その呼び名の通り緑が多いため、暑い季節でも観光できます。
最後
27 6月 2021
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#ゴルゴンゾーラツアー オンライン第3区
#ゴルゴンゾーラツアー第3区はロンバルディア州の協会所有地、モンツァ、レッコ、コモです。
モンツァは、ヨーロッパでもとりわけ歴史的・芸術的な意味で生産性の高い町で、レッコと同様、現在も見学できるマンゾーニゆかりの場所があります。マンゾーニの『I promessi Sposi（いいなづけ）』には、ゴルゴンゾーラも登場します。主人公レンツォは、ミラノの田舎から逃亡中、ミラノ郊外の宿屋にたどり着き
23 5月 2021
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続 バーチャルツアー ゴルゴンゾーラDop の大地
ゴルゴンゾーラ協会のバーチャルツアーは第二の訪問地クレモナへと移ります。クレモナは、ゴルゴンゾーラ・ピッカンテとぴったりのモスタルダの原産地です。次に「イタリアの雌ライオン」と呼ばれるブレーシャ。フランチャコルタの葡萄畑を巡るツアーの絶好のスタート地点です。最後はローディです。農業と畜産の盛んなこの街は、乳製品生産の要となっています。
1500年ごろ、ミラノとローディの間にナヴィリオ運河が建
06 5月 2021
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ほうれん草ペーストのフジッリ レモンピール、ゴルゴンゾーラピッカンテ添え
https://youtu.be/lxuJki_Txf4
ほうれん草ペーストのフジッリ レモンピール、ゴルゴンゾーラピッカンテ添え
ゴルゴンゾーラDopピッカンテ 120gフジッリ 280gほうれん草 生 100g松の実 50gニンニク 1/2片エクストラ・バージン・オリーブオイル塩有機栽培レモン 1個
まず最初にペーストから作り始め
29 4月 2021
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ゴルゴンゾーラの大地バーチャルツアー
ゴルゴンゾーラ保護協会は、ゴルゴンゾーラ生産地の風景と味をめぐるバーチャルツアーを開始しました。このツアーでは、ゴルゴンゾーラを世界中に向けて毎日発送する2つの州、ピエモンテ州とロンバルディア州にまたがる15の県それぞれの美味しいものと建築美を知ることができます。
ゴルゴンゾーラチーズは、ミラノ郊外にある同名の小さな村、ゴルゴンゾーラ村のとある「恋するチーズ職人」によって「発明」されたという
17 4月 2021
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ひよこ豆のフリッテッレ ゴルゴンゾーラ、ミント、ライム添え
https://youtu.be/cJ0CjVPoQvk
ひよこ豆のフリッテッレ ゴルゴンゾーラ、ミント、ライム添え
ゴルゴンゾーラDop 200gゆでたひよこ豆 400g小麦粉 150gエシャロット 1卵 2個水 175ccエクストラ・バージン・オリーブオイル塩コショウミントライム 1
まず最初にフリッテッレの生地を作る。ミキサーにひよこ豆
23 3月 2021
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春のゴルゴンゾーラと気分の改善
春がやってきましたが、季節の変わり目は気分が沈みがちなもの。この時期の心強い味方はムードフード。ゴルゴンゾーラDopのように、ビタミンA、葉酸、カルシウム、リン、亜鉛、中でもとりわけトリプトファンが豊富なため、心の調子を整えてくれる食品です。
トリプトファンは、「幸せホルモン」としても知られているセロトニンと、睡眠・覚醒のリズムを調整するメラトニンを合成すると言われているアミノ酸です。数多くの研
12 2月 2021
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生産・輸出2020年も増加
2020年、ゴルゴンゾーラの生産量は、2019年度比1.49%増（74,638個）、2018年度比5.18%増（251,120個）の 5,100,423個でした。昨年の1月は492,269個 を生産し、過去５年間において月間最多生産数を記録しました。
生産地は、全生産数の2/3以上がピエモンテ州に集中し (3,616,765 個) 、残りはロンバルディア州です。全体の11.3%(576,877