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25 5月 2026
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DOPかPOPか？ ゴルゴンゾーラ ...
千年にわたる歩みを経て、イタリア最古級のチーズのひとつが、世界的現象を引き起こし“ポップ”な存在へと軽やかに変貌を遂げました。ゴルゴンゾーラチーズ保護協会はミラノで第56回年次会員総会を開催しました。今年の総会は特別な意味を持つものですした。というのも、1996年6月にゴルゴンゾーラがDOP（保護原産地呼称）製品として登録されてから30周年を迎えるためです。
5月7日にウェスティン・パレスで
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06 4月 2023
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パスクワレシピ…だけじゃない！
春到来！アウトドアで食べられるフレッシュで手軽なものや、バルコニーでのアペリティーボなど、パスクワのメニューを決める時期がやってきました。
ゴルゴンゾーラDOPとゴルゴンゾーラDopピッカンテと相性がいいレシピを厳選しました。舌だけでなく、色鮮やかな旬の野菜をふんだんに使った目で見ても楽しめるレシピです。
イタリアの伝統的な素朴なパイ「パスクアリーナ」に代わる、いろんなレシピをご紹介します。例
14 3月 2023
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ゴルゴンゾーラDOPワールドチーズアワードの頂点に立つ
世界で最も重要とされるチーズコンテスト「ワールド チーズ アワード」で、去る2022年、38ヶ国250人の審査員により、ゴルゴンゾーラDOPが世界最高峰のチーズのうちの一つであることが認められました。当初キーウで行われる予定だったこのコンテストは、戦争のため、昨年11月にウェールズのニューポートで開催されました。
コンテストには、42ヶ国900社から4224のチーズがエントリーしました。製品は
13 3月 2023
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イタリア文化の…そして ゴルゴンゾーラの首都 ベルガモ・ブレーシャ
イタリア文化首都2023は、ベルガモ・ブレーシャが開催地となりました。このロンバルディア州の二つの都市は、長い歴史とモニュメントに富んだその土地の文化の証人であると同時に、世界各国へ輸出されている一部の伝統的な製品と密接に結びついている遺産を共有しています。
なかでも、チーズは代表的なものです。ベルガモではヨーロッパで唯一DOPの名を戴くチーズが9つ作られています。そのうちの一つがゴルゴンゾーラ
03 2月 2023
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ゴルゴンゾーラ 食卓でできるおいしい予防
2月4日は、世界保健機関 - WHOが支援するワールドキャンサーデー（世界対がんデー）です。例年同様 この日は、がん予防についての意識を高め、がん発症の予防・抑制のため、日常的に行うべき正しい習慣に関する情報を提供します。
どうすれば禁煙できるか、受動喫煙の防止、酒量コントロール、体を動かすこと、過度の日光浴を避ける、健康的な食事など、国際レベルで成分化された日常的なルールです。
雑誌 ”Cell
24 1月 2023
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不況に負けない ゴルゴンゾーラDopの品質
2022年ゴルゴンゾーラDOP生産量 500万ホイール越えるも10年ぶりのマイナス傾向
ゴルゴンゾーラDop保護協会は2022年12月31日現在、メンバー企業39社のホイール数が5,048,311個だったことを公表しました。2012年から途切れることなく成長を続けてきたゴルゴンゾーラDOP生産量は、昨年初めて4％の減少を記録しました。（2021年比210,517ホイール減）
生産量の漸減は、ピエモ
24 12月 2022
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大切な日のためのゴルゴンゾーラDOPメニュー
休暇中や特別な日に、ゴルゴンゾーラDopのおいしさを食卓に運んでくれる、簡単なのにオリジナリティにあふれる６つのレシピ。
まずは軽くて美味しい前菜から。ライ麦パンにオレンジマーマレード、ベリーを飾ったゴルゴンゾーラのムースをお楽しみいただきます。ノンアルコールカクテルを添えて。
プリモは味だけじゃなく絶対映える、お米のタリアテッレ ちりめんキャベツとゴルゴンゾーラDOPクリームソース アーモン
23 11月 2022
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“G” 世代誕生 ゴルゴンゾーラDopの美味しさでみんなの気持ちが一つになる
https://www.youtube.com/watch?v=uwIlPBFDkG8
「ベビーブーマー世代」、「X世代」、「ミレニアル世代」。これらの世代に共通するものは？ゴルゴンゾーラDopへの抑えがたい情熱！
ゴルゴンゾーラDopを愛するすべての人々に開かれた、洋の東西を問わない、そして垣根のない新たな「 G世代」が生まれる。他にもたくさんの意味を含む“G”。
当協会はゴルゴンゾーラD
25 10月 2022
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ブドウ収穫時期到来 ゴルゴンゾーラDOPと合うワインは？熟成期間次第（でもある）
この時期、ブーツの形をしたイタリア半島の北から南の何千ものワイナリーと愛好家が参加する真の儀式、ブドウの収穫が終わりを迎えようとしています。
イタリアにはワイン用のブドウが500種以上あり、収穫は、手摘みもしくは機械で、最高級ワインの場合、収穫に最適な熟度になるまで待って 7月から10月に行われます。
アロマティックな一面を持つゴルゴンゾーラDopには、通常赤白ともに 口当たりが良いフレーバー
28 9月 2022
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고르곤졸라 DOP: 생산과 수출에 대한 실적 중간 발표
올해에 이룬 생산과 수출 실적에 관한 일부 결과가 발표되었다. 이러한 통계 조사를 통해 올해의 생산량과 수출에 대한 긍정적인 결과를 알아볼 수 있다.
7월 31일을 기준으로 고르곤졸라 Dop 치즈가 2.806.700 생산되었다. 이는 작년 대비 3,36%가 감소되었고 2020년과 비교해 1,61%가 감소된 것으로 조사되었다. 생산이 감소된 이유는 여름 시
23 8月 2022
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この夏のフードコーディネートのトレンドは、ゴルゴンゾーラDopとお魚。まずは試してみて！
夏の料理の主役はいろいろありますが、中でも見逃せないのはこちら、お魚です。全国の郷土料理や食材には、魚をベースにしたお料理がたくさん。ゴルゴンゾーラ協会のビデオレシピのような新しくて美味しい組み合わせを楽しんでみては？
こちら、カニとサーモンにゴルゴンゾーラDopを載せた、「涼」を楽しめる一品料理 (https://jp.gorgonzola.com/recipes/first-
13 7月 2022
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ゴルゴンゾーラを使った夏レシピの味、彩り、軽やかさ
夏は気温が上がり料理をする気も失せますが、ゴルゴンゾーラDopがあれば美味しい料理が作れます！その上ビタミン豊富、手早く作れて夏にぴったり。ゴルゴンゾーラDopは、ボディラインを気にしている方、休暇の前に冷蔵庫を空にしたい方たちに最適な新レシピの主役です。
まずは、ゴルゴンゾーラDopとサーモンのライスバーガーから。らくらく3ステップで、味は保証つき！もっとしっかりとしたセコンドの方が、という方
24 5月 2022
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ゴルゴンゾーラと自転車: ウィニングコンビネーション!
簡単で楽しく 、古くから世界中で愛され、そして心身の健康にもいい。ゴルゴンゾーラのことではありません。先日幕を閉じたばかりのジーロ・ディターリアの主役、自転車のことです。2018年に国連により「世界自転車デー」が制定され、6月3日には世界中で祝われています。 約２世紀前に発明され、性別、年齢、地位、国籍の区別なく現在約10億人に利用されている、昔ながらの二輪車へのオマージュ。「自転車は自由なんです