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14 4月 2026
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ゴルゴンゾーラDOP : もっとおいしく使いこなすコツ
「純粋主義者」はその濃厚な味わいを愛し、何も加えずそのままで楽しむことを好みます。一方、オリジナルカクテルやブラックチョコレートソースを作る人もいます。その千年にわたる長い歴史の中でゴルゴンゾーラDopは世界中の多くの人々を魅了してきました。またシェフのインスピレーションの源となり、前菜からデザートに至るまでさまざまな料理に使われています。
どんなお料理に使っても素材のおいしさを最大限に引き
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09 3月 2022
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ゴルゴンゾーラ DOP 2021年も生産量3.11%増 輸出量も (5.4%増)
ゴルゴンゾーラDopの生産量は、2021年も再び確実に上向きの動向を記録しました。2021年1月から12月までに生産されたホイール数は5,258,828個、前年度2020年に比べ158,405個 増え、増加率は3.11%でした。
成長率は2008年から順調で、各年の前年度と前前年度を比較した時、2倍を記録してきました。実際2020年も2019年に比べ、74,638 個増(+1.49%)でした。
06 12月 2021
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ゴルゴンゾーラDopを使ったクリスマスメニュー
クリスマスシーズン中一番の楽しみは、ランチやディナーです。家族とテーブルを囲み、和やかな雰囲気の中でおいしい料理を楽しみます。イタリアでは、地域や都市、家庭ごとにそれぞれの習慣がありますが、共通しているのは、上質な素材を使用し、クオリティーの高い豪華なメニューである、ということです。
クリスマスメニューは、伝統的に肉料理が中心で、パスタの詰め物、肉の詰め物、ロースト、スープ、そしていろいろな種類
24 11月 2021
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ゴルゴンゾーラ協会 AFIDOPと共に ドバイ国際博覧会 (EXPO 2020) に出展
ゴルゴンゾーラ保護協会は、イタリアの保護協会団体と共にドバイ国際博覧会（EXPO 2020）に出展します。新規オープンした、高級レストランおよびプライベートイベント用のビジネスエリアスペースM-Eating Italyで、最高峰のDOP乳製品をはじめとする、粋を極めたイタリアのエクスピアレンスを余すところなく伝えます。
万国博覧会が開催されている6ヶ月間、AFIDOPと各コンソーシアムは「単独品
15 10月 2021
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ゴルゴンゾーラ協会 新インターナショナル・デジタルキャンペーン もっと世界とつながろう！
ゴルゴンゾーラDopは、世界80カ国以上で食べられているイタリアの優れた製品で、その人気は、ヨーロッパ、アメリカ、遠くはアジアの食卓にまで及びます。
ゴルゴンゾーラ協会の主な目標は常に、Dopであるゴルゴンゾーラを普及させ、その特徴と栄養価を正しい方法で知ってもらう事、そしてイタリア国内外で、ゴルゴンゾーラDopの知名度をさらに高めるためのコミュニケーション活動を推進することにあります。この目標
04 10月 2021
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ゴルゴンゾーラ協会の大いなる成果 CIBUS 2021
オフライン初「料理とワインのイベントCibus 2021」は、成功裏に幕を閉じました。パルマの見本市のパビリオンには、海外から の2,000 人を含む来訪者38,000 人のほか、ジャーナリスト、ブロガーが再び集い、ゴルゴンゾーラ協会のスタンドにも多くの人が足を止めました。
CIbusは、未発表の25の新レシピ集を紹介する場として選ばれました。このレシピ集では、イタリアの伝統料理に加え、スペイン
29 9月 2021
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ゴルゴンゾーラ協会 in ANUGA （アヌーガ）
ゴルゴンゾーラ協会は海外における見本市への参加などの活動を再開しました。パルマでの見本市Cibus - チブスの後、ドイツのアヌーガで開催される見本市（10月9日〜10月13日）への参加を予定しています。
ブースは、ゴルゴンゾーラ協会会長アントニオ・アウレッキオが昨年5月から会長を務めるAFIDOP（Associazione Formaggi Italiani DOP – イタリアDopチーズ協
30 8月 2021
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ゴルゴンゾーラツアー ラストステージ！
ゴルゴンゾーラツアーはいよいよ最終ステージを迎え、第5区となりました。ビエッラ、クーネオ、ヴェルチェッリ、カザーレ・モンフェッラートおよびその周辺を訪れます。
このツアーでは、ビエッラの小さな町の中心部を訪れ、モニュメント、様々な時代の美しいヴィッラ（邸宅）や宮殿を見学します。もちろんスローフード支援食品"パレッタ・ビエッレーゼ "などの郷土料理もいただきます。
今度はピエモンテ州の牛乳生
24 8月 2021
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ゴルゴンゾーラ協会 CIBUS 2021参加 パビリオン 2 - ブース D 014
ゴルゴンゾーラ保護協会は、B2Bのフードショー、Cibusに参加します。この見本市は、コロナ禍後イタリア初の大規模な対面式イベントで、8月31日から9月3日パルマで開催されます。Cibusは、イタリアの食と飲料の復興と輸出のパスの象徴です。
協会のブースでは酪農業界の粋を集めたパビリオン2で、皆さまをお待ちしております。
ご来場についての詳細はこちらでご覧いただけます。www.cibus.it
26 7月 2021
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#ゴルゴンゾーラツアー 第4区 オンラインに登場
#ゴルゴンゾーラツアー第4区では、協会所有地のある３県を訪れます。ミラノ旧市街から出発するこのツアーは、ロンバルディア州都の有名なモニュメントを徒歩で巡ります。ゴルゴンゾーラチーズの名前の由来となった、マルテザーナの運河沿い、ミラノ郊外のゴルゴンゾーラ村も必見です。
その後「庭園都市」ヴァレーゼへ移動します。ここは湖に近く、その呼び名の通り緑が多いため、暑い季節でも観光できます。
最後
27 6月 2021
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#ゴルゴンゾーラツアー オンライン第3区
#ゴルゴンゾーラツアー第3区はロンバルディア州の協会所有地、モンツァ、レッコ、コモです。
モンツァは、ヨーロッパでもとりわけ歴史的・芸術的な意味で生産性の高い町で、レッコと同様、現在も見学できるマンゾーニゆかりの場所があります。マンゾーニの『I promessi Sposi（いいなづけ）』には、ゴルゴンゾーラも登場します。主人公レンツォは、ミラノの田舎から逃亡中、ミラノ郊外の宿屋にたどり着き
23 5月 2021
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続 バーチャルツアー ゴルゴンゾーラDop の大地
ゴルゴンゾーラ協会のバーチャルツアーは第二の訪問地クレモナへと移ります。クレモナは、ゴルゴンゾーラ・ピッカンテとぴったりのモスタルダの原産地です。次に「イタリアの雌ライオン」と呼ばれるブレーシャ。フランチャコルタの葡萄畑を巡るツアーの絶好のスタート地点です。最後はローディです。農業と畜産の盛んなこの街は、乳製品生産の要となっています。
1500年ごろ、ミラノとローディの間にナヴィリオ運河が建
06 5月 2021
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ほうれん草ペーストのフジッリ レモンピール、ゴルゴンゾーラピッカンテ添え
https://youtu.be/lxuJki_Txf4
ほうれん草ペーストのフジッリ レモンピール、ゴルゴンゾーラピッカンテ添え
ゴルゴンゾーラDopピッカンテ 120gフジッリ 280gほうれん草 生 100g松の実 50gニンニク 1/2片エクストラ・バージン・オリーブオイル塩有機栽培レモン 1個
まず最初にペーストから作り始め