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13 7月 2026
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ゴルゴンゾーラDOP 生産量・輸出量
2026年5月31日、ゴルゴンゾーラDop生産量は2,197,094個、前年度の同期と比べ0.28%減少し、ほぼ横ばいでした。特に注目すべきは、ロンバルディア州におけるゴルゴンゾーラDopピッカンテ生産に適していることが伺えるということです。今年5月の生産量だけでも10,638個と、過去最高の19%増を記録しました。
2026年第1四半期の輸出も、おおむね安定した水準を維持しています。輸出量
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15 12月 2020
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ゴルゴンゾーラPDO 製造の秘密と保存のコツ
ゴルゴンゾーラ保護協会は50年間このイタリアの素晴らしい製品を保護および強化し、偽造や模倣から守ってきました。 世界中でゴルゴンゾーラチーズの名を語る、もしくは模倣したブルーチーズが数多く生産されており、それらは原産地呼称製品の生産仕様書が定めた特性を持っていません。
ゴルゴンゾーラDopに使用される牛乳は、ロンバルディア州とピエモンテ州の特定地域で生産されるものに限定されており、100%低温殺
29 11月 2020
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ゴルゴンゾーラDOPのあるクリスマス
ゴルゴンゾーラDop保護協会レシピ 前菜からデザートまで
クリスマス休暇はキッチンで想像力を思い切り発揮できるいいチャンス。イタリアでは地域によって伝統が異なりますが、クリスマスイブのディナーや25日のランチもその例にもれません。
近年私の親戚の家では伝統的な料理だけでなく、一風変わったおもしろい組み合わせのグルメメニューが提案されるようになりました。みんなを納得させるには伝統的なメニューと革
08 11月 2020
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TV Spot Adv 2020
https://youtu.be/ifM84jNcQIc
今日から新しいゴルゴンゾーラチーズのスポットCMがオンエアーされます。誰が出演するか当ててみてください。みなさん、彼をご存知ですか？もう舌の先、もしくは指先まで名前が出てきていると思いますが... 。
20 10月 2020
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100%イタリアンの完璧なマリアージュ ゴルゴンゾーラDopとパスタ
毎年10月25日はワールドパスタデー。イタリア料理のシンボルとして広く知られているパスタの日です。
パスタによく合うイタリア製品といえばゴルゴンゾーラDop。このチーズもまた世界85カ国で愛されており、その味を活かそうと作られたレシピは今や数えきれないでしょう。
2019年、186万6千個（22,394トン）のゴルゴンゾーラDopが国境を越えて行きました。その大部分がドイツ、フランス、スペイン
20 9月 2020
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9月27日 – 世界観光の日
ゴルゴンゾーラDOP生産地巡りツアー
ゴルゴンゾーラは今や世界中で広く知られ、高い評価を得ている優秀な製品です。 原産地名称保護制度の対象であるゴルゴンゾーラは、ロンバルディアとピエモンテ、この二つの州で生産された牛乳を使用して作られたものに限ります。ピエモンテ州はノヴァーラ、ヴェルチェッリ、クーネオ、ビエッラ、ヴェルバーノ・クジオ・オッソラ県およびカザーレ地区モンフェッラート、ロンバルディア州
06 9月 2020
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ゴルゴンゾーラDop保護協会 50周年記念
1970年5月14日ノヴァーラ商工会議所においてゴルゴンゾーラDop保護協会発足。生産者、農産業分野の熟成業者の中から35名がはじめの規約を作成し、初代会長 コンメンダトーレ インヴェルニッツィ・ジスベルト・フランチェスコを選任しました。
この歴史的な日について言及する前に時間をさかのぼり、1951年6月1日のストレーザを振り返ってみましょう。その日、ヨーロッパの牛乳乳製品分野における主要専門家
09 8月 2020
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恋するチーズ職人と星降る夜の物語
ゴルゴンゾーラDop誕生については、有名な愛の伝説にさかのぼるといわれています。
主人公は恋にうつつを抜かした若きチーズ職人。ある夜若者は恋人と一緒に星を見るため仕事をサボり、翌日、前の晩のカードを朝の分と混ぜました。ゴルゴンゾーラはこうやって誕生したのです。その後若いチーズ職人は恋人とめでたく結婚することができ、結婚祝いはその時のゴルゴンゾーラでした。
この恋するチーズ職人の伝説から何を連想
26 7月 2020
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ゴルゴンゾーラDopとビール 最高の組み合わせは？
gorgonzola-pdo-and-beer-which-is-the-perfect-pairing
夏は、友達をワイワイやりながらゴルゴンゾーラと冷たいビールがお飲みたくなる季節でもありますが、どんなビールを選んだらいいのでしょうか？
近年、イタリアのDopとIgpを製造する酪農業者をまとめるAfidopは、ゴルゴンゾーラDopを含んだ、ビールとの相性のいい25種のチーズリストを作成しま
24 6月 2020
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世界の料理とゴルゴンゾーラDop
フュージョンレシピで想像力と旅をする
フュージョン料理は世界中のテーブルでもますます重要な位置を占めてきています。アングロサクソン語のフュージョンは、融合を意味します。つまり、新しい料理やこれまでにない味を作り出すため、異なる国籍の素材や伝統料理を組み合わせるということです。
こう言った料理はすでに何百年も前から存在していました。じゃがいも、トマト、トウモロコシがアメリカからヨーロッパにもたら
23 6月 2020
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ゴルゴンゾーラDop保護協会 新役員就任
去る2020年6月16日（火）、協会ではゴルゴンゾーラDop保護を目的とした役員改正が行われ、会長および副会長を含む新役員の就任にあたり取締役員が一堂に会した。
12年間もの長きにわたり取締役会の先頭に立った前任のレナート・インヴェルニッツィ氏を引き継ぎ、アントニオ・アウリッキオ氏が会長に任命された。
「ゴルゴンゾーラ保護協会会長という重要な職務を任され、大変光栄です。ゴルゴンゾーラはイタリア
12 5月 2020
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ゴルゴンゾーラ DOP やすらぎを取り戻させてくれるムードフード
現在の非常事態により、日常的な問題に加え、より大きな問題が目の前におかれています。こんな状況の中では気分は落ち込み沈みがち、その上季節の変わり目でもあります。
MOOD FOODは、落ち込んだ精神状態を奮い立たせてくれます。中でもゴルゴンゾーラDOPはやすらぎと前向きに困難に立ち向かう意思を取り戻させてくれます。
ゴルゴンゾーラDopは栄養価が高く、「しあわせホルモン」と呼ばれるセロトニンを合成
14 4月 2020
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2019年 ゴルゴンゾーラDopの生産および輸出
2019年、ゴルゴンゾーラDopは初めて生産数500万個以上、厳密に言うと5,025,785個に達しました。これは、ピエモンテ州およびロンバルディア州にまたがる組合所有地にある1,800の農場の協力を得て、39の共同企業体が出した結果です。生産数の内訳は、ピエモンテ州に3分の２以上が集中し、残りはロンバルディア州でした。
2019年の生産量は2018年に比べ、176,482個増(+3,64 %)