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zone di produzione gorgonzola

ゴルゴンゾーラチーズは、ミラノ郊外の同名の村の酪農家が「発明」したという伝説がある。 現在、ゴルゴンゾーラの大部分はノヴァーラで生産されていますが、ノヴァーラは1970年以来、保護組合の所在地でもあり、それだけではありません!

ノバラ、ヴェルチェッリ、クーネオ、ビエラ、ベルガモ、ブレシア、コモ、クレモナ、レッコ、ローディ、ミラノ、モンツァ、パヴィア、ヴァレーゼ、ベルバノ・クシオ・オッソラ、モンフェラート地区の牛群から搾った新鮮な牛乳だけがゴルゴンゾーラチーズに使えることをご存知の方は少ないかもしれませんが、これは原産地の保護指定になっています。

したがって、ゴルゴンゾーラのPDOと原産地との結びつきは、切っても切れないものなのです。

NOVARA

春は、ゴルゴンゾーラの故郷であり、米をはじめとする美味に恵まれた土地であるノバラ地方を訪れるのに最適な季節です。 ダンテ・グラツィオーシ(1915-1992)は、『モリノ・デッラ・バラッジア』からピエモンテ東部を「サギの国」と表現しています。 現在では、この作家に捧げられた文学的なサイクリングコースがあり、田んぼやポプラ並木に囲まれた用水路、農家や小さな村にまとめられたカステラッツィを発見するための素晴らしい出発点になっています。

Zona di produzione 2 Gorgonzola

PAVIA

パヴィアへは、ミラノからナヴィリオ・パヴェーゼに沿って自転車で2時間ほどで行くことができます。 百塔の街」とも呼ばれ、一時は78もの塔が防衛のため、また歴史的な一族間の対立の象徴として使用されていました。

Pavia

BERGAMO

この小さなロンバルディア建築の宝庫の雰囲気に浸るには、ベルガモ・アルタまで、この街で最も魅力的な交通手段であるケーブルカーを利用するのが一番です。ケーブルカーは120年もの間、ベルガモの中心部と上都市、特に15世紀には靴を売っていたスカルプ広場を結んでいます。

Bergamo

CREMONA

クレモナを知るには、まず魅力的なコムーネ広場から始めましょう。そこには、さまざまな建築様式を持つ大聖堂、イタリアで最も高いレンガ造りの鐘楼であるトラッツォ、洗礼堂、クレモナで最も古い建物の一つであるロッジア・デイ・ミリティなど、街の主要なモニュメントがあります。

Cremona

BRESCIA

ミラノに次いでロンバルディア州で2番目に人口の多い自治体であるブレーシャの起源は、3200年以上前にさかのぼります。 ヴェネチア共和国への愛着からカルドゥッチによってそう呼ばれた「ライオネス」は、特にローマ時代とロンゴバルド時代の芸術的・建築的遺産が豊富で、ユネスコの世界遺産に指定されています。

Brescia

LODI

ロディは酪農生産の重要な中心地です。 農業と畜産業が盛んで、ミラノ大学獣医学部や、アグリフードバイオテクノロジー分野でヨーロッパ有数の研究機関であるパルコ・テクノロギーコ・パダーノの本拠地となっています。

Brescia

MONZA

ロンバルド帝国の首都(テオドリンダ女帝の王冠が大聖堂の礼拝堂に残されている)、18世紀後半にはオーストリア王家の夏の離宮、19世紀にはサボイ家の離宮となった。 つまり、モンツァはその栄光の歴史の中で、多くの王冠をかぶった人たちが通過してきたのです。 現在、ミラノ郊外にあるこの町は、ヨーロッパで最も生産性の高い地域の一つとなっています。

Monza

LECCO

2019年末に発足する新美術館は、下階にハウスミュージアム、上階にアートギャラリーがあり、中心部に近いカレオット地区に位置しています。 アレッサンドロ・マンゾーニが幼少期から青年期を過ごし、その後、母ジュリア・ベッカリーアを訪ねてパリに行ったのもこの地であった。 この部屋からは、レッコの山々、アッダ川とコモ湖の穏やかな水面を眺めることができ、この地域は、世界で最も有名なラブストーリーの舞台となった。

Lecco

COMO

コモ出身の著名人、電池の発明者であるアレッサンドロ・ヴォルタに敬意を表したインスタレーションが、市内に2つあります。 1つ目は、1927年にヴォルタの没後100年を記念して建てられた新古典主義の建物「テンピオ・ヴォルティアーノ」です。 信仰と科学の2つの像が向かい合い、訪れる人を迎えてくれます。 1階の中央ホールには、科学者が使用した器具や器械、装置などが展示されています。 voltianaによる2つ目のインスタレーションは、建築家Daniel Libeskindがデザインした2015年の彫刻「The life electric」で、防波堤に設置されています。

Como

MILANO

ミラノの中心街は、ケルト人の最初の核(紀元前590年)を中心に何世紀にもわたって発展してきた。この核は、現在のスカラ座に相当し、ミラノの中心街を歩くミラノっ子の象徴的な出発点である。 1778年以来、ここにはピエルマリーニが設計した同名の新古典主義劇場があり、世界で最も有名なオペラハウスの一つですが、最も古い劇場ではありません。その名は、劇場建設のために取り壊されたサンタ・マリア・アラ・スカラ教会に由来しています。

Milano

VARESE

ミラノから60kmのところにある「庭園都市」ヴァレーゼは、近くに湖があり、街中に緑地が多いので、暖かい季節でも訪れるのに理想的です(このニックネームはそのためです)。 しかも、ヴァレーゼがローマと同じように7つの丘にあることは、あまり知られていない!

Varese

VERBANO-CUSIO-OSSOLA

ピエモンテ州のヴェルバノ・クージオ・オッソラ県は、「青の県」と呼ばれ、2つの湖(オルタ湖、クージオ湖、マッジョーレ湖、ヴェルバノ湖)に挟まれ、公園や植物園、スパがあるため、自然愛好家にはたまらない場所です。 その景観は、フローベール、ディカンズ、スタンダールといった詩人たちに愛され、国際的な観光地として人気の高い場所となっています。

VERBANO CUSIO OSSOLA

BIELLA

小さな町の中心を歩くと、洗礼堂、大聖堂、サント・ステファノの鐘楼、そしてさまざまな時代の美しいヴィラや宮殿を眺めることができます。 市外でも、環境・自然を中心とした観光地には事欠きません。 Oasi Zegna、Burcina Park、Baragge自然保護区(NovaraとVercelliも含まれる)のことです。

Biella

CUNEO

クネオは、イタリアで4番目に大きな州であることから、「グランダの首都」というニックネームで呼ばれています。 ストゥーラ川とゲッソ川の合流地点にそびえ立つため、その名の由来となった特徴的なくさび形をしています。 2つの川に守られたこの地域は、モンフェラート侯爵とサルッツォ侯爵の嫌がらせから逃れるために、ミラノの逃亡者たちとともに入植した農民たちが避難場所として選んだようです。

Cuneo

VERCELLI

もちろん、修道院と聖域からなる歴史的建造物群であるチェルトーザ・ディ・パヴィアも見逃せません。 州都から北へ約8kmの同名の自治体Certosa di Paviaに位置しています。 14世紀末、ミラノ公ジャン・ガレアッツォ・ヴィスコンティの命により、妻カテリーナの誓いを果たすため、またミラノ王朝の霊廟として建てられたもので、イタリア後期ゴシック様式からルネサンス様式まで、様々な様式が融合しています。 その建設には約50年の歳月がかかり、1400年代後半に完成した。

Vercelli

ゾーン CASALE MONFERRATO

アレッサンドリア県にあるカサーレ・モンフェッラートは、ローマ時代から重要な中心地として栄えてきました。 1600年から1700年にかけてフランスとスペインが争奪戦を繰り広げ、リソルジメントの時代にはオーストリア帝国に対する防波堤のひとつとなった。 第二次世界大戦が始まると、その開発は中断されましたが、その後、爆撃を受けたポー川にかかる橋の再建によって、すぐに再開されました。 その後も市街地は拡大し、新たな産業工場が設立された。

Casale Monferrato
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I numeri del gusto Gorgonzola

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