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レシピ

第2のコース, ビデオレシピ

ディフィカシー

25 일본어

おつまみ系ミニ ブリニ ゴルゴンゾーラDOP 魚卵、ディルのせ

材料

  • ゴルゴンゾーラDOP 100 g
  • 魚卵 50 g
  • 適宜：ディル、コショウ

 

  • ブリニ材料
  • 小麦粉 80 g
  • インスタントドライイースト 8 g
  • 生クリーム（シングルクリーム） 50 ml
  • 牛乳 100 ml
  • 卵 1個
  • バター 1かけ
  • 塩　ひとつまみ

準備

  1. ブリニを調理していく。卵を卵白と卵黄に分け、電動ミキサーで卵白を泡立てる。
  2. 卵黄はボウルで、牛乳、生クリームと合わせてかき混ぜる。そこへふるった小麦粉とベーキングパウダーを入れる。
  3. 混ぜた生地の中に泡立てた卵白と塩ひとつまみを入れて、さっくりと混ぜる。
  4. ノンスティック加工のフライパンを加熱し、内側にバターを塗り広げてから、生地大さじ3を生地同士がくっつかないようにしながらフライパンに流し込む。生地が固まったら、ブリニを裏返してもう片方の面もこんがりと焼く。バターがなくなるまで焼いていく。
  5. 焼きあがったものをそのまま置いて冷ましてから、ゴルゴンゾーラDOP、魚卵をのせ、コショウひとつまみをかける。