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20 일본어

塩チーズケーキグラス　ゴルゴンゾーラDop入り

材料

  • ゴルゴンゾーラDop　200 g
  • クラッカー（塩味のもの）150 g
  • ルッコラ　70 g
  • バター50 g
  • スプレッドタイプのチーズ250 g
  • 板ゼラチン3 枚
  • 生クリーム　100 ml
  • スモークサーモン　100 g
  • ラディッシュ　3 個
  • コショウ

準備

  1. ミキサーでクラッカーとルッコラを細かく砕きボウルに移す。溶かしバターを加えて混ぜる。グラスに移し、スプーンの背で押しならす。冷蔵庫で30分ほど冷やす。
  2. その間にゼラチンを水でふやかしておく。鍋に生クリームを入れて温め、ゼラチンを加え溶かす。
  3. ゴルゴンゾーラDopとスプレッドチーズを混ぜ合わせたらゼラチン入りの生クリームを加える。よくかき混ぜ、塩コショウで味を整える。
  4. グラスに分け入れてならす。冷蔵庫で2時間冷やし、サーモン、ラディッシュ、ルッコラ数枚を飾り、コショウをふる。