- じゃがいも250gをたっぷりの塩水で茹でたらマッシャーで潰す。潰したポテトをボウルに入れる。
- デリカパンプキン200gの皮を剥いて切る。耐熱皿に入れ、EVO（エクストラヴァージン）オイル、塩、コショウ、オレガノ、タイムで調味する。180度で予熱したオーブンで20分焼く。
焼けたらポテトのボウルに一緒に入れる。フォークで潰す。パン粉100gを加える。卵１個、塩、コショウ、パプリカを加える。滑らかになるまで混ぜる。 - 丸めたら、中にゴルゴンゾーラDop80gを入れ、しっかりと閉じる。
形を整え、小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつける。
たっぷりの油できつね色になるまであげる。
塩を振り、すぐにいただく。
第2のコース, ビデオレシピ
ディフィカシー
