タラのコロッケ　ゴルゴンゾーラDopソース

まずゴルゴンゾーラDopソースを作る。

鍋に生クリームを入れて温め、ゴルゴンゾーラDopを加える。弱火で溶かしたらパセリのみじん切り、コショウ、レモンの皮を加え、おいておく。

ミキサーにタラ、パンの柔らかい部分もしくは生パン粉、卵、パセリ、塩コショウを入れる。なめらかになるまで撹拌する。

手で形を整えたらパン粉をつける。

たっぷりのオイルできつね色になるまで揚げる。塩をひとつまみかけ、ゴルゴンゾーラDopソースでいただく。