- ピアディーナ 2枚
- モルタデッラハム 120g
- 殻を剥いたピスタチオ 適量
- トロペア産玉ねぎ 1個
- 半ドライトマト 大さじ2
- ルッコラ 適量
- ゴルゴンゾーラソース用
- ゴルゴンゾーラ・ピカンテ 100g
- 生クリーム 大さじ2
- 粉末とうがらし 一つまみ
ビデオレシピ
ディフィカシー
材料
準備
- ゴルゴンゾーラソースを作るには、テフロン加工の鍋に砕いたゴルゴンゾーラと生クリームを入れ火にかけて溶かし、一つまみ
- の粉末とうがらしを入れる。ソース状になったらソース入れに移す。
- ピアディーナを用意し、火にかけて少し温めてからまな板に乗せる。ルッコラ、モルタデッラ数切れ、薄く切った生玉ねぎ、砕
- いたピスタチオを乗せ、ゴルゴンゾーラソースをかける。全体を巻き、麻ひもで結ぶ。すぐに提供する。
