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ディフィカシー

全粒粉のオレッキエッテ　ゴルゴンゾーラ・ドルチェソース　ブロッコリ、セミドライ・ミニトマト、ヘーゼルナッツ、ハーブ入り

材料

  • 全粒粉のオレッキエッテ　320g
  • ゴルゴンゾーラ・ドルチェ　250g
  • 生クリーム　1/2カップ
  • ブロッコリー　1株
  • セミドライ・ミニトマト　70g
  • にんにく　1片
  • へーゼルナッツ
  • フレッシュハーブ
  • エクストラ・バージンオイル
  • 塩
  • コショウ

準備

  1. ブロッコリを洗い、房に切っておいておく。
  2. フライパンにエクストラ・バージンオイルをひいてにんにく1片を入れ熱する。
  3. ブロッコリを入れ、中火で柔らかくなるまで炒める。
  4. 必要であればコップ半量の水を加える。
  5. ドライトマトを加え、塩コショウで味を整える。
  6. ゴルゴンゾーラと生クリームを合わせる。
  7. よくかき混ぜたらおいておく。
  8. オレッキエッテをたっぷりの塩水で表示時間茹でる。
  9. 茹で上がったパスタを、スキマーなどで直接ソースの入ったフライパンに移す。
  10. よく混ぜたら刻んだヘーゼルナッツとフレッシュハーブを飾り付けてすぐにサーブする。