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レシピ

第2のコース, ビデオレシピ

ディフィカシー

卵のテリア　ゴルゴンゾーラDopトマトソース　　クロストーニ添え

材料

  • ゴルゴンゾーラDop　400g
  • スポンジケーキ　スライスしたもの2枚
  • かぼちゃ（皮とタネを除いたもの）　500g
  • ブラウンシュガー　130g
  • 水　1カップ
  • リンゴ酢　130cc
  • 塩　小さじ1
  • ジンジャーパウダー　小さじ1
  • 飾り用タイム

準備

  1. かぼちゃを洗って皮とタネとワタを取り小さめのサイコロに切る。
  2. キャセロール鍋に入れ、酢、水、砂糖、塩、ジンジャーパウダーを加える。
  3. よく混ぜたら蓋をして中火で約１時間煮る。煮えたら火から下ろし、冷ます。
  4. その間にケーキスライサーを使ってスポンジケーキを薄くスライスする。
  5. 焦げ付かないタイプのフライパンで中火で両面をこんがりと焼く。
  6. スライスしたスポンジケーキに、それぞれゴルゴンゾーラDop、かぼちゃのチャツネ大さじ1を載せたらタイムの枝を飾り付ける。