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ディフィカシー

ブリオッシュトースト ゴルゴンゾーラ・ドルチェ、タッジャスカオリーブ、なす、セミドライトマト、バジリコのせ

材料

  • ブリオッシュ 4切れ
  • ゴルゴンゾーラ・ドルチェ(甘味)200g
  • タッジャスカオリーブ 70g
  • 長ナス 1本
  • セミドライトマト 70g
  • フレッシュバジル 適当
  • エクストラヴァージンオリーブオイル 適当
  • 塩 適当
  • 黒コショウ 適当

準備

  1. ハケでブリオッシュにオイルを塗り、焦げ付かないフライパンでこんがり焼く。
  2. ナスはヘタをとり、角切りにする。
  3. フライパンにエクストラヴァージンオリーブオイルを大さじ4杯入れ熱し、オイルが熱くなったらナスを加え、中火で炒める。
  4. セミドライトマト、タッジャスカオリーブを加え、塩コショウで味を整える。
  5. 約15分炒める。
  6. 盛り付け皿にパンをのせ、スプーンでナス、ゴルゴンゾーラ・ドルチェのかけらを数個のせ、フレッシュバジルを飾って仕上げる。