- ゴルゴンゾーラDop 150g
- 牛乳 30cc
- コショウ
- ロングズッキーニ 2本
- サーモンフィレ 400g
- ディル
- パン粉
- エクストラ・バージン・オリーブオイル
- マルドン塩
第2のコース, ビデオレシピ
ディフィカシー
材料
準備
- ズッキーニを洗い、縦方向に薄切りにする。熱湯で数秒煮たら置いておく。
- サーモンフィレを一口大のサイコロに切ったら、パン粉、ディル、塩コショウを合わせたものをまぶす。
- 金串を用意し、ズッキーニの薄切りとサーモンを交互に刺す。オーブンペーパーをひいた耐熱皿に串をのせる。
- エクストラ・バージン・オリーブオイルを一筋回しかけ、180度に予熱したオーブンで10～１５分焼く。
- その間、ソースを準備する。ゴルゴンゾーラDopに牛乳を加え弱火でキャセロール鍋で溶かす。
- 泡立て器でもったりとするまで手早くかき混ぜる。
- コショウで味を整えよく混ぜる。
- おいておく。
- サーモンが熱いうちにゴルゴンゾーラDopソースを添えて盛り付ける。
