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第2のコース, ビデオレシピ

ディフィカシー

グリルド野菜・ペースト・ゴルゴンゾーラDopのトルタ・サラータ

準備

  1. グリル野菜(なす、ズッキーニ、パプリカなど)600gをボウルに入れ、エクストラバージンオイル(EVO)、塩・黒コショウ、フレッシュバジルで調味する。
    生のミニトマト10個を半分に切って置いておく。
  2. パイ生地を広げ、鍋に敷く。
    フォークで底に穴を開け、ゴルゴンゾーラDop 60gを散らす。グリルド野菜は隣同士が同じ野菜にならないよう並べ、トマトも載せる。
    ゴルゴンゾーラDop を別途60g載せ、オイルを少々かけて塩コショウをする。
  3. 180度で予熱したオーブンで30分焼く。
    粗熱が取れたらフレッシュバジルのペーストを全体に塗る。