- ローストチキン250gをミキサーで細かくしてボウルに入れる。
- 卵2個、牛乳に浸したパン2切れ、ハーブ（ディル、タイム、マジョラム）、塩コショウ少々を加える。
- なめらかになるまで混ぜる。大さじ１程度の生地をとり、ミートボールにする。パン粉をつけておいておく。
- ゴルゴンゾーラソース
- 生クリーム60mlを小鍋で温め、ゴルゴンゾーラDop120gを加える。チーズが溶けるまでかき回す。コショウで味を整え、おいておく。
- チキンミートボールをたっぷりの高温の油できつね色になるまで揚げる。フライ用ペーパーに上げて油を切り、塩を少量まぶす。
- ゴルゴンゾーラDopソースを添えて熱いうちにいただく。
第2のコース, ビデオレシピ
ディフィカシー
