- カルナローリ米 280g
- ゴルゴンゾーラ・ドルチェ 150g
- バター 30g
- 黄タマネギ 1
- ドライトマト 100g
- きのこミックス 400g
- 白ワイン 50g
- 黒コショウ
- 塩
- フレッシュタイム
- クルミ 20g
- 野菜のブロード 1リットル
リゾット, 最初のコース, ビデオレシピ
ディフィカシー
材料
準備
- きのこは汚れを取り除き石づきを取り、さいの目に切る。
- 大きなキャセロール鍋にバターを入れ溶かし、玉ねぎのみじん切りを加え約2分炒める。
- きのこを加え、中火で約5分炒める。米を投入し、均等に火が通るようによく混ぜながら炒める。
- 白ワインを入れてアルコール分を飛ばす。
- 刻んだドライトマトを加え、野菜のブロードを少しずつ加えながら約13分炊く。
- 塩コショウを加える。
- さいの目に切ったゴルゴンゾーラ・ドルチェとフレッシュタイムを加えリゾットを混ぜる。
- 熱いうちに刻んだクルミを散らして盛り付ける。
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見て美しく、味わっておいしい。プラムケーキがすべての味を調和させ、ゴルゴンゾーラ・ピカンテがそこに食欲をそそる刺激を加えます。完璧。
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