- リガトーニ パスタ 320ｇ
- クルミの実 150ｇ
- パンやわらかい部分 40ｇ
- 全脂肪乳 150ｇ
- フレッシュマジョラム 適宜
- にんにく 1/2片
- おろしパルミジャーノチーズ 30ｇ
- エクストラヴァージンオリーブオイル 大さじ4
- 塩 適宜
- ゴルゴンゾーラドルチェ（甘味） 100ｇ
- 黒こしょう 適宜
ビデオレシピ
ディフィカシー
재료 4 人々
準備
- 適量の水を沸騰させ塩を入れ、パスタの袋の表示時間通りにパスタをゆでる。
- 殻をむいたクルミを沸騰したお湯にいれ5分間沸騰させ、さまし、薄皮を取り除く。
- パンの柔らかい部分を牛乳につけ、搾ったあと、ミキサーに移す。
- クルミ、パルミジャーノチーズ、にんにく、マジョラム、エクストラヴァージンオリーブオイルをミキサーに入れる。
すべてをミキサーで混ぜてペースト状にする。 - 硬すぎるようであれば牛乳か水を少量加える。ペーストを容器に移す。
- リガトー二が茹で上がったら、容器に移し、ペーストと薄く切ったゴルゴンゾーラドルチェで味付けする。
- 仕上げに黒こしょうをかけフレッシュマジョラムを飾って出来上がり。
