- ゴルゴンゾーラDop 120g
- 米粉のタリアテッレ 240g
- ヴェルザ・キャベツ 1/2個
- 紫玉ねぎ 1個
- バター くるみ大
- 水 1/2カップ
- 塩
- コショウ
- アーモンドの枝 50g
最初のコース, ビデオレシピ
ディフィカシー
材料
準備
- ヴェルザ・キャベツを洗ってざく切りにする。
- フライパンにバターくるみ大を入れ、玉ねぎのみじん切りを数分炒めたらヴェルザ・キャベツを加える。
- かき混ぜ、塩コショウで味を整えたら水カップ1/2を加える。
- 30分ほど煮込む。
- ヴェルザ・キャベツが煮えたらゴルゴンゾーラDopを加え、溶けるまでよく混ぜる。
- その間焦げ付かないタイプのフライパンにアーモンドの枝を入れ、から炒りしたら置いておく。
- 塩を加えた熱湯で前もって茹でておいたタリアテッレを加えソースを和える。
- タリアテッレが熱いうちにトーストしたアーモンドを飾り盛り付ける。
