- まずライスバーガー用にお米250gを炊く。セルクルをオーブンシートの上に置いたら、中にご飯大さじ２を入れ、スプーンの背でしっかりとおさえて平らにならす。セルクルを外し、同様にライスバーガーを3つ作る。 焦げ付かないタイプのフライパンにエクストラバージンオイルを細く回し入れてライスバーガー両面に焼き目をつける。置いておく。
- サーモンフィレを半分に切り、紫玉ねぎ1個を薄切りにする。 ご飯に焼き目をつけたフライパンでサーモンを炒める。しょうゆを入れて時々かき混ぜる。コショウで味を整える。
- ベースのサラダ、玉ねぎ、サーモンフィレ、ゴルゴンゾーラDop 30g、生のエルベッテを入れてライスバーガーを作る。炒ったゴマをふりかけ、２枚目のライスバーガーで挟んだらすぐに友達といただきましょう。
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