- ゴルゴンゾーラDop ピッカンテ 400g
- パイシート 四角 1枚
- スペック 50g
- ミックスナッツ 30g
- ナシ 2個
- 卵黄1＋牛乳大さじ1
- コショウ
- タイム
- レモン 1個
デザート, ビデオレシピ
ディフィカシー
材料
準備
- ミックスナッツを粗く刻みボウルに入れておく。
- ナシをむいてサイコロに切り、レモン汁など酸味を少量加えた水にをふりかけボウルに入れておく。
- パイシートを広げてスペックを中心にのせる。
- 縁には載せない。
- パイシートの上にゴルゴンゾーラDopピッカンテ、粗く刻んだミックスナッツ、サイコロに切ったナシを上に載せる。
- コショウとタイムで味を整える。
- 切れ味のいいナイフで詰め物の左右を斜めに切る。
- 詰め物の上の生地の端を閉じて左右交互に重ねていく。
- 溶いた卵黄に牛乳大さじ1を加え、ハケで表面に塗る。
- 200度に予熱したオーブンで20〜25分焼く。
- 粗熱が取れたら盛り付ける。
