JP
IT EN DK NL FR DE KR PL ES SE
Menu
ITENDKNLFRDEJPKRPLESSE

検索

レシピ

第2のコース, ビデオレシピ, 早くておいしい

ディフィカシー

10 일본어

ペンネッテとゴルゴンゾーラDopのグラタン

材料

  • ゴルゴンゾーラDop　200 g
  • ペンネッテ　320 g
  • スプリングオニオン　2 個
  • 乾燥トウガラシ
  • 菜花　1 束
  • モルタデッラ・ボローニャIGP　150 g
  • エクストラバージンオイル（以下 evoオイル）
  • 小麦粉　60 g
  • バター60 g
  • 牛乳（成分無調整）　500 ml

準備

  1. まずベシャメルソースとゴルゴンゾーラDopでソースを作る。鍋にバターを溶かし、小麦粉を加える。ダマにならないようによく混ぜる。
  2. 牛乳を少しずつ加え、とろみがつくまで混ぜる。ゴルゴンゾーラDopを加え、溶かしたら置いておく。
  3. 菜花はきれいに洗い、茎の硬い部分を取り除く。スプリングオニオンは輪切りにし、モルタデッラ・ボローニャIGPはサイコロに切る。
  4. 菜花を熱湯で15分ほどゆでたらフライパンに移し、evoオイルでトウガラシとスプリングオニオンの白い部分と一緒に炒める。香りが出てきたら塩で味を整える。
  5. その間に、ペンネッテをアルデンテにゆでて水気を切る。野菜に加え、よく混ぜる。
  6. 耐熱皿にペンネッテ、菜花を交互に並べ、ゴルゴンゾーラDopソースをかける。
  7. モルタデッラ・ボローニャIGPも加え、200度のオーブンで10分ほど焼く。
  8. 生のスプリングオニオンを飾り、すぐにいただく。