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ディフィカシー

ポレンタのカナッペ　ゴルゴンゾーラ・ドルチェ、きのこ、チェイブ添え

재료 7 人々

  • インスタントポレンタ380g
  • エクストラヴァージンオリーブオイル　適宜
  • 塩　適宜
  • ゴルゴンゾーラ・ドルチェ（甘味）150g
  • ピオッピーニ茸　200g
  • チャイブ　適宜
  • 黒コショウ　適宜
  • にんにく1片

準備

  1. キャセロールに水と塩を入れ沸騰させる。
  2. ポレンタを泡立て器で混ぜながらパラパラと振り入れる。
  3. 袋の表示に従って煮る。ポレンタができたら、耐熱シートを敷いた耐熱皿にポレンタを流し込み、厚さ2cmになるようにする。
    完全に冷めるまで放置する。
  4. 冷めるのを待っている間、にんにくと少量のエクストラヴァージンオリーブオイルを温め、汚れを取ったきのこを加え強火で数分炒める。
  5. 塩コショウで味を整える。
  6. コッパパスタ（丸型）でポレンタを型抜きし皿に並べ、ゴルゴンゾーラ・ドルチェ、きのこ、刻んだチャイブ、黒コショウで飾り付ける。