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ディフィカシー

ゴルゴンゾーラ・ドルチェとタイムのこんがりパスタ

재료 6 人々

  • マカロニ、もしくはショートパスタ 380g
  • ゴルゴンゾーラ・ドルチェ(甘味)250g
  • 小麦粉 00 (薄力粉で代用可)40g
  • バター 60g
  • 牛乳 800g
  • おろしパルミジャーノチーズ 60g+表面のこげ色付け用1つまみ
  • 塩 適当
  • 黒コショウ 適当
  • タイム 適当

準備

  1. 大量の水に塩を入れ沸騰させ、パスタを袋の表示通りに茹でる。水切りし、少量のオイルをまわしかけおいておく。
    その間、チーズソースを作る。
  2. 鍋にバターを溶かし、小麦粉を加え、混ぜながら加熱する。熱い牛乳を加え、沸騰させる。溶けやすいように切ったゴルゴンゾーラ・ドルチェを加え、フレッシュタイムと塩コショウで味を整える。パスタにソースを加えよく混ぜ、あらかじめバターを塗ったグラタン皿に移す。
  3. パスタが均等になるように入れ、パルミジャーノチーズとフレッシュタイムをかけ、200度のオーブンで20分、行面に焦げ目がつくように焼く。
  4. オーブンから取り出し、食べる前に10分寝かせる。