- サンドイッチ用食パン ２セット
- ゴルゴンゾーラ・ピカンテ 300 gr
- クリームチーズ 100 gr
- ヨーグルト 35 gr
- 薄切りスモークサーモン 200 gr
- 薄切りの燻製メカジキ 200 gr
- 新鮮なズッキーニ ２本
- パセリのみじん切り
- 豆苗
前菜
ディフィカシー
재료 4 人々
準備
- ボウルに細かく切ったゴルゴンゾーラ、ヨーグルト、パセリ、ひとつまみの塩、クリームチーズを入れ、ハンドミキサーを使って滑らかなクリーム状になるまで混ぜ合わせる。涼しい場所で保管しておく。
- ズッキーニを細かく刻む。食パンはトースターで両面焼く。
- ゴルゴンゾーラクリーム、ズッキーニ、スモークサーモン、パンの順番に重ねる。続けてゴルゴンゾーラクリーム、ズッキーニ、燻製メカジキを重ねる。斜めにカットし、それぞれのテーブルに二切れ並ぶようにする。仕上げに新鮮な豆苗を飾って提供する。
お薦めのワイン：
ヴェルメンティーノ・コッリ・ディ・ルーニ
