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第2のコース, ビデオレシピ

ディフィカシー

ハムとフレッシュオレガノ、ゴルゴンゾーラ・ピカンテのハッセルバックポテト

一つのじゃがいもをどうやって簡単で、舌舐めずりするほど美味しいレシピにするか?
【答え】 とびきりのゴルゴンゾーラ・ピカンテと組み合わせる。
オーブンの中で材料が混ざり、溶け合う。
ハムはカリッと、ゴルゴンゾーラはとろりと溶けて、これがまた旨い。ハッセルバックポテトは発音するのは難しいが、美味しく食べるのは超簡単。

材料

  • ジャガイモ 中4個
  • ハム 4切れ
  • ゴルゴンゾーラ・ピカンテ(辛い)150g
  • フレッシュオレガノ 適当
  • バター 適当
  • フィオール・ディ・サーレ 適当
  • 竹串もしくはツマヨウジ 適当

 

準備

  1. ジャガイモを下まで切ってしまわないよう、下の部分に竹串(ツマヨウジでも良い)を刺す。
  2. 同じ幅になるように細く切れ目を入れる。
  3. 切れ目にハムとゴルゴンゾーラ・ドルチェを交互に入れる。
  4. ジャガイモをオーブン用耐熱鍋に入れる。
  5. バター数切れとフレッシュオレガノをいれ、塩コショウで味を整える。
  6. オーブンを180度で予熱してから、30分間焼く。オーブンから取り出したらすぐに盛り付ける。