- ヘーゼルナッツのサブレ生地
- 小麦粉 450g
- ヘーゼルナッツ粉 50g
- 粉砂糖 200g
- 冷やしバター 300g
- 卵黄 4個
- 生クリーム 600ml
- ココナツミルク 400ml
- ゾーラ・ドルチェ 250g
- ビート蒸したもの 200g
- アガー 15g
- メロン(メローネ・レタート) 2/5
- ラムアロマ 適量
- オレンジアロマ 適量
- ブルーベリー 適量
第2のコース, ビデオレシピ
ディフィカシー
ゾーラのトリコロール
生徒: チェリン・マリオ(Cerin Mario)
第2のコース, ビデオレシピ
ディフィカシー
生徒: チェリン・マリオ(Cerin Mario)
ヘーゼルナッツのサブレ:
第一層 ゾーラ:
第二層 メロン:
第三層 ビート: