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ゴルゴンゾーラのクレームブリュレ

前菜

ディフィカシー

ゴルゴンゾーラのクレームブリュレ

재료 4 人々

  • 牛乳  100 gr
  • 生クリーム  100 gr
  • 卵黄  3つ
  • ゴルゴンゾーラ  30 gr
  • 塩・コショウ
  • ナツメグ
  • マジョラムの小枝  1本

準備

  1. 牛乳と生クリームを温め、塩・コショウとナツメグを加える。卵黄は2倍ほどに膨らむまで泡立て、温めた牛乳と生クリームを合わせる。ゴルゴンゾーラとマジョラムの小枝を合わせて素早くかき混ぜる。
  2. 用意した型に流し込み、90℃で20分焼く。バターで軽く揚げたパンのスティックを添える。