- ゴルゴンゾーラ・ドルチェ 200 gr
- 無塩バター 30 gr
- 芽キャベツ 400 gr
- クルミ ８粒
- パン粉 20 gr
第2のコース
ディフィカシー
재료 4 人々
準備
- 芽キャベツは外側の汚い葉を取り除き、１５分ほど蒸して火を通す。準備が整ったらグラタン皿に芽キャベツを入れ、ゴルゴンゾーラとパン粉を振りかける。
- バターを鍋の中で溶かし、濾して濁りのない透明な状態にする。パン粉の上から大さじ１の澄ましバターを振りかけ湿るようにし、みじん切りにしたクルミも振りかける。
- ２２０℃のオーブンで１０分焼いたあと、数分の間グリル機能をつけ、表面がきつね色になるようにする。オーブンから取り出してすぐに提供する。
お薦めのワイン：
ルガーナ
