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ディフィカシー

トマトソースのニョッキグラタン　ゴルゴンゾーラ・ドルチェとバジル

材料

  • ポテトのニョッキ　800g
  • トマトソース　500g
  • ゴルゴンゾーラ・ドルチェ　250g
  • ニンニク　1片
  • エクストラ・バージンオイル
  • 砂糖　大さじ1
  • 黒コショウ
  • フレッシュバジル

準備

  1. 大きめのキャセロール鍋にエクストラ・バージンオイル大さじ2、ニンニク1片を入れて熱する。
  2. トマトソースを注ぎ香りをつけたら砂糖、塩コショウで味を整える。
  3. バジルを手でちぎって加え、弱火で10分加熱する。
  4. たっぷりの塩水でニョッキを茹でる。
  5. ニョッキが表面に浮かんできたら直接トマトソースのキャセロール鍋に移す。
  6. よくかき混ぜ、ニョッキを大きな耐熱皿に入れる。
  7. ニョッキ、ゴルゴンゾーラ・ドルチェ、バジルの葉を交互に並べる。
  8. エクストラ・バージンオイルを一筋回しかけ、250度に予熱したオーブンで10分焼く。
  9. すぐに盛り付ける。