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野菜とゴルゴンゾーラDOPのソルティ・エッグマフィン

準備

  1. ボウルに卵6個、ヨーグルト100g、インスタントベーキングパウダー小さじ1を入れる。エキストラバージンオイルを細く回し入れ、塩コショウを加える。よくかき混ぜたら、前日の残り物の野菜ミックス、ゴルゴンゾーラDop 120g、フレッシュバジルを加える。
  2. あらかじめオーブンシートを敷いておいたマフィン型に生地を入れる。180度に予熱したオーブンで20分焼く。
  3. セミドライトマト、ゴルゴンゾーラDop、バジルの葉を飾りつける。