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ディフィカシー

ミネストローネクリーム ゴルゴンゾーラDOPピッカンテ、ナッツ、シード、フレッシュハーブ入り

材料

  • ゴルゴンゾーラDOP ピッカンテ 60 g
  • ミックスミネストローネ 600 g
  • 生クリーム 100 ml
  • トウガラシ(乾燥したもの)
  • ミックスナッツ
  • かぼちゃの種
  • ハーブ
  • エクストラバージンオリーブオイル
  • コショウ

準備

  1. キャセロール鍋にミネストローネをいれ、弱火で温める。
  2. 火を止めてトウガラシ少々、 塩ひとつまみと生クリームを加える。
  3. ブレンダーでクリームがなめらかになるまで撹拌する。
  4. 焦げ付かないタイプのフライパンで、ミックスナッツとかぼちゃの種を軽く焼き色がつく程度にローストし、置いておく。
  5. ゴルゴンゾーラDOPピッカンテをサイコロに切り、飾り用にとっておく。
  6. ミネストローネクリームにゴルゴンゾーラDOPピッカンテ、ローストミックスナッツとかぼちゃの種、フレッシュハーブを載せ、エクストラバージンオリーブオイルを少量かけていただく。