- クスクス（すでに茹でてあるもの） 320g
- 水 640g
- 大きめのオレンジ 1個
- タッジャスカ種オリーブ 大さじ2
- 生のミント 2枝
- フェンネル 1個
- ゴルゴンゾーラ・ピカンテ 200g
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- 塩
- コショウ
ビデオレシピ
ディフィカシー
材料
準備
- クスクスをボールに入れ、ひとつまみの塩とオリーブオイルを加えて良く混ぜ合わせる。沸騰した湯を加えたら蓋を閉め、2分
- 経ったらフォークを使ってクスクスをほぐす。別の皿に入れて冷めるまで置いておく。
- その間にフェンネルの皮を剥き、4等分にしたあとスライサーを使って薄切りにする。
- オレンジの皮を剥きスライスする。
- クスクスとフェンネル、オレンジのスライスとオリーブ、砕いたゴルゴンゾーラ・ピカンテと新鮮なミントの葉を刻んだもの、
- コショウをよく混ぜ合わせる。皿に盛り付けオリーブオイルを少し垂らしてからミントの葉を飾り付けて提供する。
