- ゴルゴンゾーラDOP 100 g + 50 g （飾り用）
- オリーブとプチトマト入りジェノベーゼソース冷製パスタ 600 g
- パン粉
- バジル
- クルミ 50 g
- 全脂肪乳 500 ml
- 小麦粉タイプ00 50 g
- バター 25 g
最初のコース, ビデオレシピ
ディフィカシー
材料
準備
- キャセロール鍋にバターを溶かしたら火からおろし、小麦粉を加えて泡立て器でよくかき混ぜる。再度鍋を火にかけ、小麦粉に火を入れる。
- 絶えず混ぜながら温めた牛乳を加えていく。
- クリーミーになったら塩少々とゴルゴンゾーラDOPを加える。
- 完全に溶けるまでかき混ぜる。
- 脇に置いておく。
- 耐熱皿に ゴルゴンゾーラDOP入りベシャメルソースを敷き、パスタで第１層を作り、刻んだクルミを加える。
- 材料がなくなるまで層を重ねる。
- パン粉とサイコロにカットしたゴルゴンゾーラDOP をパスタの上に散らす。
- 180度に予熱したオーブンで20分焼く。
- 粗熱をとったらフレッシュバジルを飾り、温かいうちにいただく。
