- 200g ゴルゴンゾーラ・ドルチェDOP
- 30g エキストラバージン・オリーブオイル
- 30g 牛乳
- 塩
- コショウ
- 300g マントバ産のメロンIGP
- 1本 セロリ
- 2本 小葱
- 20粒 木苺
- 食用花
- 小さじ１ キビ砂糖
- 数滴 バルサミコ酢のソース
第2のコース
ディフィカシー
재료 4 人々
準備
- ゴルゴンゾーラと牛乳、エキストラバージン・オリーブオイルと塩コショウをミキサーにかける
- セロリをみな同じ大きさの角切りに、メロンは果肉をくり抜き器で小さなボール状にくり抜き、小葱は半分にカットする
- フライパンに少量の油と砂糖を入れて熱し、メロンと野菜の両面を焼く
- 鍋にバルサミコ酢100mlを注ぎ、約3分の１になるまで煮詰めたあと瓶に詰めれば、数か月も保存できる
- スープカップなどにフォンデュを注ぎ、焼いたメロンと野菜、木苺、食用花と数滴のバルサミコソースをあしらって提供する
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フライパンに EVO（エクストラバージンオイル）を入れ、ニンニク１かけとトウガラシ少々を入れて熱する。菜の花300g...
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