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レシピ

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ディフィカシー

キャベツ、りんご、ヴィネグレットソース、ゴルゴンゾーラ・ピッカンテとくるみのサラダ

材料

  • キャベツ　1/2
  • りんご　赤　2個
  • レモン汁　50g
  • エクストラ・バージンオイル　70g
  • 塩
  • コショウ
  • ゴルゴンゾーラ・ピッカンテ　200g
  • 刻んだくるみ

準備

  1. まず最初にヴィネグレットソースをつくる。
  2. 小鉢にレモン汁、塩コショウを入れる。
  3. 泡立て機でかき混ぜながらエクストラ・バージンオイルを少しずつもったりするまで加える。
  4. キャベツとりんごを洗い、細切りにする。
  5. 鉢に移しヴィネグレットソースをかける。
  6. ゴルゴンゾーラをサイコロに切り、加える。
  7. 刻んだくるみを加えてよく混ぜたらキャベツのサラダを盛り付ける。