- ハンバーガーバンズ 4個
- 鶏胸肉 切り身 400g
- パン粉
- フライ用オイル
- ルッコラ
- ゴルゴンゾーラ・ドルチェ 300g
- バター 30g
- 小麦粉 30g
- 全脂肪乳 1カップ
- ポモドーロ・ラマート 2個
- 塩
- コショウ
第2のコース
ディフィカシー
材料
準備
- 鳥の胸肉を食べやすい大きさの薄切りにし、パン粉をつけシードオイルできつね色になるまで炒める。キッチンペーパーにとり、油を吸わせ、塩をふりかける。
- ゴルゴンゾーラソースは、キャセロール鍋にバターを入れ弱火で溶かし、ふるった小麦粉と全脂肪乳を入れる。もったりとするまで泡立て器で手早くかき混ぜる。小さく切ったゴルゴンゾーラ・ドルチェを加え溶かす。
- 塩コショウを加え味を整え、よくかき混ぜる。おいておく。
- ハンバーガーを作る。バンズを切り、下からルッコラ、トマトの薄切り、フライドチキンを重ね、ゴルゴンゾーラソースをかける。
