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第2のコース, ビデオレシピ

ディフィカシー

卵のテリア ゴルゴンゾーラDopトマトソース クロストーニ添え

材料

  • ゴルゴンゾーラDop 100g
  • 卵 2個
  • トマトソース(ダイスカットでも可) 200g
  • ニンニク 1片
  • パン 2切れ
  • エクストラ・バージン・オリーブオイル
  • コショウ
  • バジル

準備

  1. キャセロール鍋にエクストラ・バージン・オリーブオイル少々とニンニクを入れ熱する。
  2. トマトソースをれ、よくかき混ぜ、塩コショウで味を整える。
  3. バジルを数枚加え中火で持ったりとするまで煮詰める。
  4. オーブン用耐熱皿にトマトソース、卵2個、ゴルゴンゾーラDopを加え、エクストラ・バージン・オリーブオイル一回しかけ、塩コショウしたら180度に予熱したオーブンで10〜15分焼く。
  5. その間、パンにエクストラ・バージン・オリーブオイルを少量回しかけ、こんがりときつね色になるまで焼く。
  6. 卵がある程度冷めたらフレッシュバジルを飾りつけ、軽く焼いたパンを添えて盛り付ける。