パンケーキ　ゴルゴンゾーラDop添え

まずゴルゴンゾーラDop風味のベシャメルソースを作る。小さめの鍋にバターを溶かし、小麦粉を加える。ダマにならないようによく混ぜる。
牛乳を少しずつ加え、とろみがつくまで混ぜる。ゴルゴンゾーラDopを加えて溶かし、脇に置いておく。
パンを1cm程度の厚さに切る。
耐熱皿にベシャメルソース大さじ１を入れ、まんべんなく伸ばす。材料がなくなるまでパンとスライストマトを交互に重ねる。ゴルゴンゾーラDopのベシャメルソースを載せ、オリーブ、コショウ、タイム、バジルを載せる。
200℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。