ゴルゴンゾーラDopとフライド スパゲッティバスケット

フライパンにバージンオイルを一筋回し入れて熱し、にんにく１かけ、とうがらしを加える。

薄皮をむいたそら豆とグリーンピースを加え、10分ほど加熱する。塩コショウで味を整える。

スパゲッティのバスケットは、おたまとフォークを使って鳥の巣を作るようにする。パスタがなくなるまで繰り返す。

溶き卵にくぐらせたらパン粉をまぶす。たっぷりの油できつね色になるまで揚げる。

油を切り、盛り付けざらに移す。野菜、サイコロにカットしたゴルゴンゾーラDopピッカンテ、フレッシュバジルを添える。