ゴルゴンゾーラ保護協会は、ゴルゴンゾーラ生産地の風景と味をめぐるバーチャルツアーを開始しました。このツアーでは、ゴルゴンゾーラを世界中に向けて毎日発送する2つの州、ピエモンテ州とロンバルディア州にまたがる15の県それぞれの美味しいものと建築美を知ることができます。
ゴルゴンゾーラチーズは、ミラノ郊外にある同名の小さな村、ゴルゴンゾーラ村のとある「恋するチーズ職人」によって「発明」されたという伝説があります。現在ゴルゴンゾーラは主にピエモンテのノヴァーラで生産されていますが、そこだけではないのです。
「ブルーチーズの王」とその原産地は切っても切れないもの。
この地域において生産されたゴルゴンゾーラのみ、つまり、この地域で放牧した乳牛の搾りたての全脂肪乳のみを使用し、この地域で熟成、包装されたゴルゴンゾーラのみに原産地呼称(D.O.P.)が与えられます。
歴史ある町、ノヴァーラ、パヴィーア、ベルガモをはじめ、協会の保有する土地のある全ての県の建築美やワイン・料理の伝統に触れることができます。
Buon viaggio – ブオン・ヴィアッジョ、楽しい旅を！
