ゴルゴンゾーラDopのように、伝統的なクリスマスメニューに欠かせないものがあります。食事の締めくくりに最適ですが、作り方が複雑だったり、凝ったものになってきています。
そんなあなたにセレクトしたのがこちら。
イブのディナー、クリスマスランチ、お正月の晩ごはんなどに使えるグルメレシピと、これから時期にぴったりの演出です。
お料理には濃厚なフルボディの赤（干したブドウから作ったもの、もしくは収穫を遅らせたものもいいでしょう）、もしくは口当たりの良い白、ロゼがおすすめ。ワイン通の方は、食事の締めくくりとしてゴルゴンゾーラ・ピカンテを一口と、デザートワイン、もしくヴァージン・マルサラ、ポートワインなどのリキュールワイン、モスカート・ディ・スカンツォなどを試してみてください。
セロリと人参のゴルゴンゾーラ・ドルチェ クリームのヴォロヴァン
ゴルゴンゾーラムースのレッドライス・スプーン スグリ、くるりんセロリのせ
（ノヴァーラ・ラヴィッツァ専門学校の生徒 ガブリエーレ・プルリオーネとアレッサンドラ・シルリのレシピ）
ゴルゴンゾーラムースとナシのジュレと塩キャラメルくるみのミルフィーユ
（ノヴァーラ・ラヴィツァ専門学校の生徒 アウローラ・テルミニのレシピ）
