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特別なシーンのゴルゴンゾーラ

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22 12月 2019

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特別なシーンのゴルゴンゾーラ

ゴルゴンゾーラDopのように、伝統的なクリスマスメニューに欠かせないものがあります。食事の締めくくりに最適ですが、作り方が複雑だったり、凝ったものになってきています。
そんなあなたにセレクトしたのがこちら。
イブのディナー、クリスマスランチ、お正月の晩ごはんなどに使えるグルメレシピと、これから時期にぴったりの演出です。
お料理には濃厚なフルボディの赤(干したブドウから作ったもの、もしくは収穫を遅らせたものもいいでしょう)、もしくは口当たりの良い白、ロゼがおすすめ。ワイン通の方は、食事の締めくくりとしてゴルゴンゾーラ・ピカンテを一口と、デザートワイン、もしくヴァージン・マルサラ、ポートワインなどのリキュールワイン、モスカート・ディ・スカンツォなどを試してみてください。

 

セロリと人参のゴルゴンゾーラ・ドルチェ クリームのヴォロヴァン

 

ゴルゴンゾーラムースのレッドライス・スプーン スグリ、くるりんセロリのせ

(ノヴァーラ・ラヴィッツァ専門学校の生徒 ガブリエーレ・プルリオーネとアレッサンドラ・シルリのレシピ)

ゴルゴンゾーラムースとナシのジュレと塩キャラメルくるみのミルフィーユ

(ノヴァーラ・ラヴィツァ専門学校の生徒 アウローラ・テルミニのレシピ)

ポレンタのカナッペ ゴルゴンゾーラ・ドルチェ、きのこ、チェイブ添え